醋溜白菜的家常做法

醋溜白菜，是北方人經常吃的一道菜，尤其是在多年前的冬天。今天就來講醋溜白菜的家常做法。

方法

準備食材。

將白菜斜刀片成薄片。

片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。

鍋中油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。

加入葱薑蒜煸炒香，然後入白菜幫翻炒。

炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。