雞蛋和鵝蛋的營養價值有哪些不同，雞蛋和鵝蛋的營養價值有什麼不同

1、雞蛋：雞蛋有全營養食物之稱，其內含有脂肪、維生素A、B、D、E等多種維生素和礦物質，以及豐富的蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例利用率高達98%以上，非常適合人體的生理需要。 蛋黃中含有優質的維生素D，而蛋白中不僅含有豐富的蛋白，還含有膽固醇以及少量維生素，且不含脂肪，能夠幫助維護神經系統健康、促進生長髮育、增強記憶力、提高智力。

2、鵝蛋:鵝蛋營養豐富，其中含有蛋白質、脂肪、多種礦物質以及維生素等，含有的蛋白質不僅數量多且屬於易於消化吸收的完全蛋白質。 而鵝蛋中含有的卵磷脂是常見的食用蛋中最多的，卵磷脂對人體的腦部發育有很好的作用，經常食用鵝蛋對人體有健腦益智、補中益氣等作用。