壽司常温下放一晚會變質嗎

1、壽司在常温下放置一個晚上會壞。壽司主要的原料是魚肉、海鮮、蔬菜、米飯搭配上一些配料製作而成的，而一般的綠葉蔬菜在室温放一個晚上會產生大量的亞硝酸鹽，而海鮮在常温條件下也會很快腐敗。

2、壽司保存的方法：將壽司放在冰箱裏面冷藏，在一定程度上是可以降低食物的腐敗的速度的，但是保存一晚上，就是會使得口感和營養價值都是會下降的，但是一般來説還是可以食用的。保存壽司時一定要用保鮮膜進行密封，這樣可以防止食物串味，而且要用淺口盤子裝壽司，因為這樣是可以使得各個部位的温度都是比較的均衡，也是可以避免碗太深了導致壽司中間的温度過高而導致發生變質。