發苦的黃瓜能不能吃

1、發苦的黃瓜能吃嗎：黃瓜發苦還是可以吃的。

2、黃瓜裏面的苦不是毒性的成分，發苦可能跟本身的遺傳基因以及栽培環境有一定的關係。裏面含有一種葫蘆素c的成分，帶有苦味，這種物質能夠防止皮膚老化，對人體有很好的保健作用。

3、但是如果這種苦味素攝入過多也容易出現頭暈，噁心等不適症狀，建議不要過量食用。