香菇的營養成分，香菇的營養成分表

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養成分。另外香菇中有一種特有的成分叫麥淄醇，麥淄醇可以轉化為維生素D，促進人體內鈣質的吸收。

2、香菇是我國著名的食用菌類，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛。

3、香菇幹品中礦物質含量較多，含有豐富的粗纖維、糖類以及碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，可維持人體肌體正常代謝，適當食用對人體非常有好處。