鴨肉的功效與作用禁忌

1、增強食慾

鴨肉脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，有增加食慾的作用。

2、清熱涼血

鴨肉性涼、味甘，最大特點是清熱去火、清熱涼血，適宜於陰血內熱的人羣食用。

3、利水消腫

鴨肉有通利小便、補腎固本的作用，常吃可利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎性水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用。

4、滋陰補虛

鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，常食可滋陰養胃、利水消腫、補血行水、養胃生津，可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。

5、防衰老

鴨肉通過滋陰以達到護膚、美膚作用。此外，鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老；豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。