口蘑裏面的黑色部分能不能吃

1、如果是氧化、孢子成熟等原因導致的變黑，通常不影響食用；若是腐壞、發黴導致的裏面變黑，則不能食用。

2、如果口蘑僅是在菌蓋裏出現少量黑斑，沒有異常氣味並且菌體尚有彈性，一般可以食用，但營養價值可能會有所下降。如果是菌褶部發黑，可能是由於存放時間過長，被氧化、孢子成熟而導致，此時也可以食用，但是口感及營養價值均可能受到影響。