大米粉如何做好吃

1、食材：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、鹽1g、酵母粉2g、清水160g左右。

2、大米粉、奶粉、糖、鹽集中在一個容器裏；

3、清水稍稍加熱，不要超過40度，一點點倒入容器中，邊倒邊攪拌；

4、把酵母粉放在麪糊裏，攪拌均勻，至酵母粉融化；

5、放置温暖處發酵，表面有很多魚眼氣泡就可以了；

6、等待發酵期間可以把一些葡萄乾或者蔓越莓乾等泡軟，還準備模具，內壁均勻刷一層油；

7、把發酵好的麪糊倒在每一個模具裏，上面放一顆葡萄乾或者蔓越莓幹做點綴；

8、放入蒸鍋，蒸至熟透，關火後不要急着揭開鍋蓋，燜2、3分鐘後再揭開鍋蓋；

9、取出模具，輕輕一磕，裏面的發糕就出來了，趁熱吃，香甜鬆軟，好吃極了。