碎肉做好吃的方法

1、茄子洗淨切段，放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

2、將大蒜去皮拍扁後剁成蒜末，紅椒和香葱切段備用。

3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後加入黃豆醬炒勻，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽翻炒均勻，出鍋時撒上香葱段即可。