如何製作鮁魚 知經驗 健康美食 2.59W 大中小設置文字大小 1、原料:鮁魚、葱、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。 2、鮁魚去頭去內臟用清水洗乾淨。 3、葱切小段,姜蒜切片。 4、鍋中放入適量植物油,油熱爆香花椒,然後把花椒撈出不要。 5、把鮁魚放到鍋中煎一會兒。 6、放入葱薑蒜。 7、放入一勺郫縣豆瓣醬。 8、炒出紅油。 9、放入兩勺料酒兩勺生抽兩勺醋一勺糖,燒開幾分鍾,使鮁魚入味。 10、燒開後把鮁魚翻面。 11、加入適量清水沒過鮁魚,大火燒開。 12、湯汁粘稠,關火出鍋。 TAG標籤:鮁魚 #