如何做香煎鮁魚

1、主料：鮁魚300g。

2、配料：料酒適量、鹽適量、生粉適量。

3、鮁魚去內臟洗淨待用。

4、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。

5、然後沾上生粉，要裹勻。

6、熱鍋入油，燒熱。

7、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。