杏仁怎麼炒好吃 知經驗 健康美食 2.08W 大中小設置文字大小 1、原料配方 :甜杏仁500克 、花椒鹽30克。2、將鐵鍋注入清水置於火上燒開,倒入洗淨的杏仁,煮沸5~10分鐘,待杏仁皮能用手輕輕搓下時,即可離火撈出,瀝淨水分,趁熱灑下花椒鹽拌勻。3、另取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱,倒入粗沙炒燙,然後放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分鐘,待杏仁色變黃時即可離火。4、將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙,晾涼後即可食用。5、花椒鹽製法:將花椒用旺火炒焦(無麻澀味),擀成細面與精鹽拌勻後,再次上火翻炒2~3分鐘。 TAG標籤:杏仁 好吃 #