第一步:
我們將買來的苤藍洗淨,然後用刀去皮後切成細絲,用細鹽醃製約一天半之後再放入紗布中將其包起來,用洗衣機的脱水功能甩幹水分。
第二步:
我們準備一些花生米,將花生米煮熟後撈出瀝水,將醬油和醋燒開放涼以及切片蒜瓣、生薑以及新鮮辣椒。
第三步:
我們將甩幹水分的苤藍絲放在一個較大的乾淨容器裏,放入之前切好的蒜片、生薑片、鮮辣椒絲和花生米進行拌勻。
第四步:
之後我們再加入白酒、味精以及白糖,再倒入放涼的醬油和醋進行攪勻,放入醃缸中醃製兩天左右即可食用。
所以除了能夠做苤藍泡菜以外,大家還可以去選擇自己喜歡的菜,同樣可以醃製出美味的泡菜來。