菠菜能不能生吃

1、菠菜是不建議生吃的，因為菠菜中含有比較豐富的草酸，這種物質會跟腸胃中的鈣元素結合形成比較難溶解的草酸鈣，會降低人體對鈣元素的吸收。而且生菠菜中可能會有一些農藥的殘留物，不僅口感不好，衞生也有風險。

2、所以在吃菠菜的時候可以先用熱水焯水後食用，這樣不僅不會讓營養流失太多，而且口感也會好很多，吃起來也更安全。