如何調火鍋店麻汁醬

1、舀一些芝麻醬放入碗中，加入少量的食鹽，用勺子順時針攪拌，一邊攪拌一邊加熱水，加水的速度要慢，也不能隨便亂攪。

2、食鹽能讓芝麻醬快速吸水溶解，一直攪拌至芝麻醬變稀即可。什麼樣的程度最適合呢？芝麻醬可以掛在筷子上，這個稀稠度剛剛好。