正酸菜魚怎麼做 知經驗 健康美食 1.18W 大中小設置文字大小 1、將魚肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、澱粉、鹽,攪拌均勻。 醃製20分鐘。2、將鍋燒熱之後倒入少許油,蓋過鍋底。放入薑片、蒜泥、郫縣豆瓣醬,炒至可以聞到香味。3、放入切碎的酸菜絲翻炒均勻,倒入足量的開水,水量需要沒過鍋內的材料以及即將放入的魚片等,待水沸騰之後放入金針菇段。4、最後將魚片一片片加入鍋中並且用筷子撥散,一直煮到所有魚片變色之後即可出鍋。 TAG標籤:酸菜魚 #