酸菜魚家庭自制做法分享，正宗家常酸菜魚怎麼做

1、主料：蛋清1個、草魚片500克。

2、輔料：澱粉5克、油8毫升、薑絲適量、葱適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。

3、做法：

（1）準備一個蛋清，魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。

（2）起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒。

（3）清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入醃好的魚片。

（4）中小火煮6分鐘。

（5）在放入適量的辣椒，花椒、葱段，熱油適量。

（6）出鍋即可食用。