酸甜酥肉做法介紹

1、主料：豬肉500克。

2、輔料：雞蛋3個、柿子椒1個、紅椒1個、洋葱半個。

3、調料：食鹽5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油適量、紅薯澱粉15克、胡椒粉少許。

4、酥肉一碗，洋葱半個切塊，青椒紅椒各一個切塊。

5、起鍋坐油，小火炒香洋葱，至半透明時放入青紅椒，加少量鹽，炒勻後放入酥肉迅速拌勻盛出備用。

6、原鍋加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。

7、加入香醋，煮開至湯汁粘稠，倒入酥肉等迅速掛汁翻勻即可。