燜蓮藕的做法

1、材料：白蓮藕、醋、姜、白糖、鹽，海米少許。

2、藕洗淨刮皮，取幾顆海米放入小碗中用少量開水泡出海米水備用。切1公分厚的藕片。藕片焯水。焯水的同時調好料汁，取一個帶蓋子的容器，放入切好的適量薑末、醋、白糖、香油、味精、適量的海米水和鹽，攪拌均勻。

焯過的藕片撈起瀝乾水分後趁熱放入調好的料汁容器中，蓋上蓋子搖晃幾下使料汁充分的攪拌於藕片上，蓋蓋燜1個小時即可食用了。