如何做早餐又營養又快又好吃

1、雞蛋卷。準備食材：麪粉300克、雞蛋3個、牛肉腸2根、香葱2根、鹽2茶匙。具體做法：將雞蛋打入麪粉，加水，攪拌成糊狀，加入切碎的葱、牛肉腸，加適量的鹽。平底鍋放少量的油，將一大湯勺麪糊放入鍋裏灘平，不要太大的火。表面幹後翻面，兩面金黃出鍋，將雞蛋卷圈起來，切塊即可，可以搭配小米粥或牛奶使用。

2、芝士火腿三明治。準備食材：麪包2個、芝士片2片、火腿片4片、培根2片、生菜葉2片、沙拉醬少許。具體做法：鹹火腿煎半分鐘，培根煎熟，煎去多餘油脂，麪包切開。鋪上芝士，再鋪上生菜葉，擠上少許沙拉醬，鋪上培根，放入煎好的火腿，擠上沙拉醬。用油紙一包，搭配一瓶純牛奶，來不及吃早餐的還可以帶路上吃。

3、雞蛋蔬菜卷。準備食材：雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，生菜2片，油2茶匙，鹽2克，豆瓣醬30克。具體做法：黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切長條，生菜洗淨後控幹水分備用。雞蛋磕入碗中打散，加入鹽攪拌均勻，平底鍋內加入油，倒入蛋液後小火攤成雞蛋餅。蛋餅晾涼後，鋪在平盤中，用小刷子在雞蛋餅上抹一層豆瓣醬，鋪上一層生菜，再用小刷子在生菜上抹一層豆瓣醬。放入黃瓜條和胡蘿蔔條，輕輕捲起後切斜一刀，擺放在盤中即可。

4、土豆煎餅。準備食材：土豆3個，雞蛋2只，洋葱1個，麪粉25克，鹽、胡椒粉適量，植物油45ml。具體做法：將土豆洗淨去皮切絲，雞蛋打散、洋葱切細碎備用。準備一個大碗，倒入土豆絲、雞蛋、洋葱、麪粉、鹽和胡椒粉，加水攪拌成糊狀。鍋底放油加熱，取適量拌好的麪糊放入鍋中煎至兩面金黃，搭配南瓜粥或牛奶食用即可。