攤煎餅怎麼又薄又好吃

1、材料：麪粉、雞蛋、鹽、雞精、五香粉、葱花。

2、和麪，先和成稠的，以免有乾麪粉。再加水，蛋，五香粉，鹽，雞精，葱花和成稀的，就是能夠淋成麪皮的稠度。

3、鍋內放油，儘量讓油沾的面積大一些，舀一勺麪糊，順鍋壁淋一圈。端起鍋，快速搖勻，使麪皮成漂亮的圓形(這個需要練習，因為麪糊會很快凝固);

4、當面皮邊緣受熱翹起，那剷刀小心剷起給麪皮翻身。2，3分鐘看到麪皮略顯黃色，起鍋。