黑龍江十大名菜

東北菜大家喜歡吃嗎？東北菜特色鮮明，菜品類型豐富，也很有當地風味，現在全國很多的東北菜館，但是你知道東北菜哪些好吃嗎？黑龍江名菜大多都是以東北風味為主？今天為你推薦黑龍江必吃特色菜，黑龍江十大名菜，到黑龍江一定要吃！

鍋包肉

黑龍江名菜中，鍋包肉一定要吃，鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，一道好吃的鍋包肉一定是酸甜適口，色澤洪亮，尤其是在黑龍江，鍋包肉到處都可以吃到，不同的做法，做出來的鍋包肉也不一樣，到了黑龍江這道鍋包肉是一定要吃了！

辣炒蟶子

 辣炒蟶子是一道很下飯的菜，色澤鮮豔，口感細膩，如果喜歡吃蟶子的人，一定會喜歡這道美味，不僅好吃，而且營養價值高，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。

鐵鍋燉魚貼餅子

鐵鍋燉魚，這道菜在東北很有名，也是東北農村的一大特色菜，

“一鍋出”是忙碌的農家人發明的樸實、簡單的鄉土菜，雞、魚、蔬菜、均可入鍋，饅頭、花捲、大餅、麪條等一鍋做出來，一起上桌再貼上一圈苞米麪餅子，那味道才叫個絕了。

得莫利燉魚

得莫利燉魚來源於得莫利村，所以取了這個名字，由於這個村北靠松花江，這裏的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裏的特色菜餚。

鯉魚含有優質蛋白質、礦物質、維生素等，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和礦物質...

飛龍湯

飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，飛龍湯是將榛雞脱毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。

飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，適合用作滋補湯品。鄂倫春人用飛龍氽湯的方法有兩種。一種是將洗淨剁成小塊的飛龍肉放進已加鹽的沸水中煮，約二分鐘就須將湯從吊鍋...
鮎魚燉茄子

鮎魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。俗語説：“鮎魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。用新鮮的鮎魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鮎魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。

茄子粘了鮎魚的香，鮎魚有了茄子的味。酒飯皆宜，是人們喜食的美食。此菜相傳和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋欽宗有關，是吉林、黑龍江一帶傳統菜餚。
鯽魚燉豆腐

鯽魚，可謂是最常見性價比最高的魚類了吧，普通家庭裏時不時就燉一條打牙祭，什麼紅燒、清蒸、糖醋做法多種多樣，而且我天朝自古以來就有孕婦補充營養必備鯽魚湯，鯽魚燉豆腐做法簡單，營養價值高！

扒豬臉

扒豬臉俗稱扒豬頭，是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統名菜。此菜由於味道獨特，香而不膩，入口甜鮮，深受各美食家和各方人士的讚譽。

排骨燉油豆角

排骨燉油豆角是一道美食。主料：排骨，豆角，葱薑蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。排骨燉油豆角是東北四大燉菜之一，口味鹹鮮，排骨鮮香軟糯，油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香，經過長時間的煮燉非常的入味，這個菜非常的下飯，米飯裏泡一些湯也非常的美味，每次做這個菜都可以多吃一碗飯。

油燜大蝦

油燜大蝦是東北名菜，喜歡吃海鮮的小夥伴應該會很喜歡。

油燜是主要以調味油和調料汁進行燜制的一種方式，燜制時加湯，燜制時間要短, 初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。 油燜要求原料鮮嫩易熟, 成菜色澤淺紅油亮。