名菜的精選

炒咬牆炒咬牆就是炒海豆芽，其口感是比較鹹辣的，入口也十分的鮮香。這道菜就是將海豆芽洗淨後，下鍋爆香大蒜、青紅辣椒，再倒入海豆芽翻炒，炒勻後加入適量的涼水煮10分鐘左右，倒入醬油，耗油，一起翻炒入味，出鍋時候，加點小鹽和味精...

護國菜是一道廣東潮汕地區的特色傳統特色菜式，屬於潮州菜名菜之一。相傳在公元1278年，宋朝最後一個皇帝趙昺逃到潮州，寄宿在一座深山古廟裏，廟中僧人聽説是宋朝的皇帝，對他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又飢又餓，便在自己的...

臭豆腐臭豆腐是當地的傳統名菜，以其獨特的氣味和口感而備受人們喜愛。選用新鮮的豆腐，經過特製的發酵和烹製工藝，製作而成。臭豆腐外皮金黃酥脆，內部豆腐鮮嫩，口感獨特，是懷化特色美食中的代表之一。臘肉臘肉是當地的傳統名...

1、豬肉白菜燉粉條是東北的特色名菜。2、食材：五花肉、大白菜、土豆適量；白糖、精鹽、雞精、香油、花椒、大料、大蒜、薑末適量；食油、醬油、紹酒適量。3、做法：將五花肉切成3釐米長、2釐米寬的小塊，拌少許醬油，放食油後温...

昆明十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、汽鍋雞經典名菜汽鍋雞，是雲南的名菜之一，也是雲南最具代表性的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳，因用汽鍋蒸制而得名。其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身...

1、酸菜魚，就是重慶地區的經典菜品，流行於上世紀90年代，以草魚為主料，配合酸菜等食材煮制而成。2、而酸菜魚以特有的調味和獨特的烹調技法著稱，相傳酸菜魚是重慶江津的江村漁夫將賣剩的小魚和江邊農家置換酸菜，再把酸菜和鮮...

1、豬肉白菜燉粉條是東北的特色名菜。2、食材：五花肉、大白菜、土豆適量；白糖、精鹽、雞精、香油、花椒、大料、大蒜、薑末適量；食油、醬油、紹酒適量。3、做法：將五花肉切成3釐米長、2釐米寬的小塊，拌少許醬油，放食油後温...

1、一品鍋做法是：一層層摞起來煮。2、小知識：—品鍋是徽州冬季常吃的一種火鍋，做法是把各種原料、配料調製後，再用一隻兩耳大鐵鍋，分鋪成若干層，一種菜一個花樣稱為一層樓，樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後勐火燒，再用...

1、臭桂魚臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實食客不用擔心，...

1、西施舌：西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顏...

近年來，很多人去台灣旅遊，台灣有很多好吃的美食，包括台灣特色菜，到了台灣有哪些名菜是一定要吃的呢？今天就給大家介紹台灣十大名菜，獨特的風味，特色鮮明，來台灣一定要吃。台灣十大名菜有哪些？三杯雞台式三杯雞可以説是台灣最具...

麻辣香鍋麻辣香鍋是當地的傳統名菜，以其麻辣可口和豐富的食材而備受人們喜愛。選用多種肉類、蔬菜和豆製品，配以特製的麻辣調料和烹製工藝，炒制而成。麻辣香鍋色香味俱佳，口感麻辣，是懷化特色美食中的代表之一。牛肉粉牛肉...

1、冰糖甲魚：寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸鹹，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。寧波菜餚，以冰糖甲魚最著名。冰糖甲魚的另一別稱為“獨佔鰲頭”，具有色澤黃亮，...

1、這樣做白菜包肉好吃：將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麪糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗...

1、魯菜。代表菜：一品壽桃、翡翠蝦環、海米珍珠筍等。魯菜由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重，代表菜有德州脱骨扒雞，膠遼菜以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。...

1、官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、...

1、烤鴨的做法：鴨去毛洗淨，去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、鹽、烤肉料、五香粉放碗中，用少許涼開水調成汁。用竹籤在鴨身上扎一些孔，以便於更好的入味。鴨內腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋，把其餘醃料汁...

煎薯餅煎薯餅，這絕對稱得上長汀一絕。就要如下圖這般的模樣，用搪瓷盤盛的。很多長汀人每次回老家都必要打卡，新鮮熱乎的薯餅。汆大腸"汆”字其實是一種烹飪方法，把食材與地瓜粉攪拌一下，待水開再放裏面稍微一煮，加上襲姜胡...

杭州美食有着獨特的江南風味，很多來杭州遊玩的人都會去吃，其中比較受歡迎的就是杭州菜，杭州有哪些名菜你知道嗎？杭州名菜多種多樣，尤其是很多地道杭州菜，一定要吃，為你推薦以下這幾道。杭州名菜有哪些？西湖醋魚西湖醋魚選用的...

1、先將鵝肉切塊。2、鍋中燒開水，放入料酒，薑片，燙去浮沫，撈出來過涼水洗淨。3、準備葱薑蒜，幹辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香葉。4、熱鍋涼油，小火放入幹辣椒炒香，放入葱薑蒜，炒香再放入香葉和桂皮，香葉和桂皮千萬不要放多了，有一點就夠...

1、主要食材：草魚（現用花鰱魚居多）。2、來鳳魚是中國重慶的一道特色名菜，屬於川菜，該菜品是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，在其之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而後來這些流行的“江湖菜”，在烹製手法上，都沒有...

1、一層層摞起來煮。2、—品鍋是徽州冬季常吃的一種火鍋，做法是把各種原料、配料調製後，再用一隻兩耳大鐵鍋，分鋪成若干層，一種菜一個花樣稱為一層樓，樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後勐火燒，再用温火慢燉三四小時。...

1、九轉大腸：魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾...

湖南菜就是大家熟悉的湘菜，湘菜菜品豐富，山珍野味數不勝數，湖南特色菜眾多，有些是到湖南必吃的名菜，如果沒有吃到，就白來了，但是你知道湖南名菜有哪些嗎？哪些又是到湖南必吃的四大名菜呢？今天就為大家介紹四道一定要吃的菜。湖...

石家莊十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、金毛獅子魚經典名菜金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬於冀菜系，始於民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制，因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。金毛獅子魚...