毛肚拌麻醬竅門

1、食材：毛肚200克；芝麻醬50克；油辣椒20克；姜蒜20克；花椒油3毫升；花椒3克；料酒20毫升；香菜20克。

2、毛肚用清水多清洗幾次至乾淨為止，取3勺麻醬用温水拌開，加入姜、蒜末。

3、加入花椒油，加入油辣椒，另起一鍋，清水中放入姜蒜和花椒。

4、煮開後淋入料酒，開鍋後下入毛肚燙一分鐘後撈起，淋入調好的麻醬，加入香菜拌勻即可。

5、貼士：毛肚不易燙的時間過長，要不會變老；調味品可以根據自己的喜好來放。