紅燒酸辣魚怎樣做

1、食材：小鯽魚400g、香菜200g、葱10g、姜5g、幹辣椒5g。

2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。

3、將200g香菜和10g葱摘干將備用。

4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。

5、將香菜和葱切好裝在碗中。

6、在鍋中放入4g菜油。

7、將油燒熱後放入備好的小鯽魚。

8、兩面煎至金黃後加入切好的幹辣椒。

9、加入5g豆瓣醬。

10、炒勻後加入100ml水，煮至小鯽魚入味。

11、加入3g食鹽。

12、加入切好的香菜、葱和3g陳醋。

13、起鍋，美味的紅燒酸辣魚就做好了。