老白茶煮着喝味道更甚的原因

1、煮茶的過程，是茶和水不斷髮生反應的過程，在持續加熱的過程中，白茶中的物質會不斷釋放而出，茶湯的濃度越大，所以煮着喝味道更甚。

2、白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之聖藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，具有降火消炎、清熱祛火之功效。