醬雞腿的做法

1、食材：雞腿適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、大料適量。

2、雞腿清洗乾淨後用刀在上面劃幾下，然後放入冷水鍋中，加少許料酒，燒開後撇去浮沫。

3、鍋中到油加熱放入花椒、大料炒出香味後放入葱、姜、蒜爆香。

4、加入老抽、生抽翻炒大約五分鐘左右。

5、放入雞腿翻炒至雞腿均勻的裹上醬油。

6、加入開水，糖、料酒、醋後大火煮開鍋後轉中小火。

7、蓋蓋燜煮大約30分鐘左右，加入適量的鹽吧，最後大火收汁即可。