高壓鍋無水燜雞怎麼做

1、食材用料：雞1只、胡蘿蔔6個、香菇150克、玉米油25克、老抽15克、生抽 20克、料酒15克、白酒20克、乾花椒粒5克、生薑、蒜頭1大個、蝦米粉5克、香葱4根、十三香粉10克。

2、準備材料，洗淨待用，準備味料，泡髮香菇，鍋內放適量的水，放入花椒，香葉，煮開，加入雞，煮開，加入白酒，撈出瀝乾水份，加入除香葱和蝦米粉外的所有調料，醃製20分鐘。

3、胡蘿蔔切塊（大塊就行）放底部，放入醃製好的雞，表面放香菇，高壓鍋煮15分鐘，卸壓後開鍋，放入蝦米粉，裝盤，灑香葱。