蟶子是海鮮嗎
1、蟶子屬於海鮮。
2、海鮮指生活在海洋之中的可以食用的動物或者植物，河鮮則是指生活在淡水河流中的。蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
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1、蟶子屬於海鮮。
2、海鮮指生活在海洋之中的可以食用的動物或者植物，河鮮則是指生活在淡水河流中的。蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
蟶子是海鮮還是河鮮 蟶子是什麼
1、蟶子生長在海里，屬於海鮮。蟶子是市面上常見的海鮮類食物之一，這種食物味道好，營養價值高，受到了很多人的喜歡。
2、蟶子均為海產，常見的有20多種。大部分為温帶和熱帶種類，生活於潮間帶中、下區，這些東西還是比較常見的。
3、海鮮和河鮮的區別是生活的地域不同，蟶子是一種生活在近海沙底的貝殼類生物，生活的水域需要有一定的鹽分，通常適宜的鹽分是0.4%到2.8%，所以這種東西就是海鮮。
4、蟶子雖然是一種海鮮，需要生活在有一定鹽分的環境中，但是我們可以用淡水調配合適鹽分的養殖用水，所以説，這種東西還是可以靠着淡水養殖的。
5、蟶子這種食物還是建議煮熟之後再吃，這種食物可能會有寄生蟲，生吃對人來説，還是非常不好的。
6、蟶子本身都是可以食用的部分，但是蟶子身體裏面多少會有一些沙子的存在，這個部分還是不要吃了，可以在養殖一段時間之後，讓蟶子內部的沙子和食物殘渣排泄出去，這樣就可以吃了。
蟶子是海鮮還是河鮮
蟶子是海鮮。
蟶子，軟體動物，科學名稱。它生活在海里，是一種常見的海鮮。貝殼又脆又薄，長而扁的方形。從殼體頂部到腹部邊緣有一個斜槽。寧波沿海有許多海灘，這些海灘的養殖具有獨特的優勢。是寧波公海的特產。
蟶子的肉很好吃，在各個沿海城市都被作為海鮮食材，並且價格也很便宜，很親民，和其他較為名貴的海鮮相比，一種價格實惠物美價廉的海產食品。
蟶子的做法
1、將鮮活的蟶子放到清水盆裏浸泡30分鐘以上，幫助蟶子吐出泥沙；買來的蟶子一般在超市裏已經吐沙時間挺長的了，如果覺得時間不夠，可以增加時間，水裏放點香油也可以幫助蟶子吐沙。
2、用細毛刷將蟶子殼表面的污物刷乾淨，沖洗後裝盤。
3、燒一鍋開水，把蟶子放進去煮，等水再度沸騰，就可以把蟶子撈出來了。
4、炒鍋上火燒熱，放玉米油，放葱薑蒜熗鍋。
5、把焯過的蟶子放進鍋裏，快速翻炒。
6、放上青椒絲，再一大勺蠔油助力，讓蟶子的味道更加鮮美。
7、快速翻炒均勻，讓每一個蟶子都裹上蠔油汁，即可出鍋裝盤。
蟶子是什麼
蟶子是一種常見的海鮮。蟶子為海產貝類，有縊蟶、竹蟶等種類。介殼兩扇，形狀狹而長，外面淡，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高。
每年的6-8月是吃蟶子的最好時節，蟶子可不是什麼部位都能吃的，蟶子的兩個管子可以吃，內臟裏的雜質需要清除，以及肉裏的黑線要剔除。而且蟶子要洗乾淨了，吃起來才美味，下面就看看蟶子的清洗方法。
蟶子的清洗方法和蛤蜊有些類似，先將蟶子表面的泥土沖洗乾淨，再加入1小勺鹽浸泡兩個小時，讓蟶子裏的泥沙吐乾淨。注意浸泡的時候要換乾淨的清水，等到水裏沒什麼泥沙了，就需要在水裏滴幾滴油，攪拌均勻這樣可以讓泥沙吐的更乾淨。不過大家也要注意水不需要太多，只要剛好能淹沒蟶子就可以了，而且鹽別多也別少，和平時炒菜的鹽量差不多就可以了，因為鹽太少，不會吐泥沙，但是如果鹽太多，會導致蟶子死掉。
蟶子是海鮮還是江鮮
蟶子屬於海鮮。
蟶子均為海產，常見的有20多種。大部分為温帶和熱帶種類，生活於潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘；少數種類生活於深的海底，也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質中。
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。
蟶子百科
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。據清《寧海縣誌》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
目錄
1.生活習性
2.形態特徵
3.分佈範圍
4.養殖技術
5.營養價值
生活習性
蟶子，適宜生長於海水鹽度低的河口附近和內灣軟泥海塗中。養殖蟶子要選擇風平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘塗，底質以泥質或泥略帶沙為宜。
在開春清明前後播苗。一般人工養殖在8個月左右即可起捕,(此時平均每公斤在80只左右).如果是自然種殖的話，差不多要9到10個月,每公斤要100只左右。蟶子按養殖時間長短，又分為一年蟶、二年蟶、三年蟶。
棲息在潮間帶至淺海砂泥底，以強而有力的錨形斧足直立生活，將身體大部分埋入砂泥中，但若是遇到危險或環境不良時，會自割其出、入水管而迅速將身體全部埋入砂泥中。竹蟶大部分棲息在鹽分較低，且水深大約二十到五十公分的海域中。分佈在熱帶，在東南沿海產量較多，在台灣則多產於中南部，尤其是台中及雲嘉一帶的砂泥海域。
形態特徵
軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。學名縊蟶拉丁名，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，土質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據清《寧海縣誌》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。常見的為大竹蟶（Solengrandis）。貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄；表面突出，背緣與腹緣平行，後端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11釐米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶。貝殼內面白色，有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色，極為發達；前閉殼肌痕長，後閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外，短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中，掘穴棲居，如向穴中放些鹽水，動物可由穴中躍出。受驚時水管易自切。在中國南北沿海均有分佈。肉味鮮美，鮮食、乾製均可。
分佈範圍
產地：南北沿海均有分佈，不少地方已進行人工養殖。
大竹蟶貝殼長，達14釐米，一般殼長為殼高的4～5倍。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內凹。殼頂位於殼的最前端，殼前緣截形，後端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前後兩端開口。殼質薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶。生長線明顯，沿後緣及腹緣方向排列。殼內面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長竹蟶與大竹蟶近似，其主要區別是貝殼極延長，殼長為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等。
養殖技術
1.水質水源：選擇縊蟶養殖比較廣泛的丁字灣沿岸一帶的蝦池，以自然納潮為主，進排水方便。海水比重在1.010~1.025之間，水温3℃～32℃，pH值8.01～8.15，灘面和水質未受到污染。
2.池塘底質、面積及水深：池塘2個，面積50畝/個，軟泥底質，有效水深1.5米～2.0米，蟶埕水位0.8米～1.2米，最低40釐米～60釐米，池塘長條形，池有高起的灘面。加深加寬蝦池的環溝，將環溝內的泥土堆放在蝦池的壩基內側，然後整平，蝦池的四周就能形成2米~3米寬並向內傾斜的平台，以備放養縊蟶。
3.蟶田的整理。選擇邊灘及部分中灘，提前20天耙土，翻耕。底質堅硬的地段需要經過翻土，耙土，平塗等步驟，使土質細膩柔軟，有利於縊蟶挖穴潛入。放苗前15天，先用漂白粉60ppm消毒池塘，3天～5天后將消毒水排出，後用茶籽餅20ppm清塘，目的在於殺死雜魚蟹及螺類，這些天敵會吞食縊蟶幼苗。
4.施肥培餌：播苗前一週左右，經60目～80目篩絹網濾納入新水20釐米～30釐米，畝施雞糞50公斤，繁殖池內基礎餌料生物。
5.蟶田播養：
1）苗種運輸。北方苗種系在海陽市丁字灣自然採苗得到，南方苗種到浙江購買。2007年春節後，於3月底到浙江省樂清縣沿海購買規格為每公斤3000粒的苗種，用汽車運輸。苗種要乾淨，不要有泥巴，篷布遮蓋，防止日曬雨淋，但要通風，途中每隔4小時~6小時淋水一次。苗種運到後，立即組織足夠的人員放養。除了運輸時間外，氣温是影響苗種成活率的重要因素，在不低於零度的前提下，氣温越低成活率越高。
2）播苗時間。南方苗在每年4月1日播苗，北方苗在每年5月25日。
3）播苗方法。大汛潮期退潮後，向池內進水20釐米~30釐米播苗。首先振動容器幾下，使苗種的水管收縮，提高鑽潛率，然後將苗種均勻撒播在埕面上。健壯的苗，播苗後十多分鐘就開始鑽土，如果20分鐘以後仍然不能鑽土，證明蟶苗生命力微弱，或者已經死亡。根據蟶田的條件，按池塘水面計，畝播體長2釐米～2.5釐米，規格3000粒/公斤，殼不破碎，健壯，大小均勻的蟶苗5公斤，摺合蟶埕播苗100粒/平方米。南方苗與北方苗密度相同，南方苗種定為1號池塘，北方苗種定為2號池塘。
4）播苗應注意的事項。一是要組織充分的人力、物力，依據事前制定的養殖計劃，統一指揮，以最快的速度播苗；二是播苗前一週左右，經60目～80目篩絹網濾納入新水20釐米～30釐米，再播苗，不要乾池播苗；三是縊蟶實際播苗面積不宜超過蝦塘面積的25%，否則會影響縊蟶生長，嚴重的會引起泛塘。
6.生產管理。播撒蟶苗時，埕面水深20釐米～30釐米即可，蟶苗入池後每週加水20釐米~25釐米，6月中旬以前水位保持在80釐米，6月中旬以後水位保持在100釐米，視水況和水位情況，適時適量換水，肥水。追肥一般畝施尿素2公斤～4公斤或氮肥2.5公斤～5公斤，磷肥0.25公斤～0.5公斤，少施勤施，晴天中午施。
營養價值
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉_本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
蟶子是海鮮還是河鮮 蟶子是寒性食物嗎
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蟶子是海鮮還是河鮮
蟶子生長在海水中，屬於海鮮，是現在市面上常見的海鮮類食物之一，因為味道好、營養價值高而受到很多人的喜愛。
蟶子均為海產，常見的有20多種。大部分為温帶和熱帶種類，生活於潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘；少數種類生活於深的海底，也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質中。
2蟶子是寒性食物嗎
是的，蟶子屬於寒性食物。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
3蟶子的熱量高嗎
蟶子的熱量(以100克可食部分計)是40大卡(167千焦)。每100克蟶子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。
海鮮蟶子是什麼？
叫做蟶子。
竹蟶科，其物種俗稱蟶子（華語：ㄔㄥ chēng 同“撐”，粵語：cing1同“青”，台語：ㄊㄢ than同“攤”)，是海洋雙殼綱貝類的一個科，舊屬簾蛤目，今屬貧齒蛤目。
本科物種為常見的海鮮食材，形狀呈長扁方型。在中國沿海城市街市常見海鮮食材，韓國與日本亦有分佈。
寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，面臨三門灣。
常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子。
擴展資料：
吃蟶子的注意事項：
專家表示説其實我們在日常生活中吃蟶子的時候最好不要去街邊攤去吃，還是應該自己在家食用，一定要注意蟶子的衞生與清潔。
因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長着一層淺綠色的薄皮。
蟶子的兩個水管很發達。它完全靠這兩個水管與灘面上的海水保持聯繫，從入水管吸進食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。
蟶子在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節而不同：夏季温暖，潛伏較淺；冬季寒冷，潛伏較深。
平時潛伏的深度大約為體長的5～6倍，最深可以達到40釐米，約為體長的10倍。
如果我們在海灘上看到相距不遠的兩個小孔，用長鈎觸動一下能噴出少許海水來，那麼底下一定有蟶子。
這兩個小孔就是蟶子兩個水管伸出的地方。蟶子的大小可以從兩個小孔之間的距離推算出來，其體長約為兩孔距離的2.5～3倍。
參考資料來源：百度百科-蟶子
蟶子是河裏還是海里的 蟶子是海里的嗎
1、蟶子是海里的。蟶子生長在海水中，屬於海鮮，是現在市面上常見的海鮮類食物之一，因為味道好、營養價值高而受到很多人的喜愛。
2、蟶子屬於寒性食物。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能蟶子不能喝富含維生素C的食物一起吃，否則引起胃部不適，嘔吐等。
海鮮聖子是什麼
就是蟶。
蟶子是海產貝類。軟體動物。外面蛋，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。蟶子常見於潮間帶的泥沙中。殼窄長，剃刀狀，長可達20公分。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內。以短水管攝食海水中食物顆粒。有的種可借水管噴水而作短距離游泳。北美太平洋沿岸的莢蟶不棲息在固定的洞穴中，而生活在不斷受海浪衝刷的海灘的流沙中。
擴展資料：
螠蟶的兩個水管很發達，它完全靠着這兩個水管與灘面上的海水保持聯繫，從入水管吸進食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。螠蟶在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節而不同：夏季温暖，潛伏較淺；冬季寒冷，潛伏較深。平時潛伏的深度大約為體長的5倍～6倍，最深可以達到40釐米，約為體長的10倍。如果在海灘上看到相距不遠的兩個小孔，用長鈎觸動一下能噴出少許海水來，那麼底下一定有螠蟶。
蟶子是海鮮還是河鮮 熱量高嗎是多少
你好，蟶子是海鮮，熱量不高。
注：每100克鮮蟶子肉中熱量200千焦。
蟶子的營養價值及功效
蟶子肉味道鮮美，起其營養價值豐富，經測定，每100克鮮蟶子肉中，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，鈣133毫克，糖3克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子的營養價值豐富，還具有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，其蟶子殼還可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100g蟶子中含有7.2g蛋白質，由此可見，其含量是相當高的。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質濕熱水腫的人羣長期食用。
