香米可以包粽子嗎

1、香米不可以包粽子，一般用糯米包粽子。

2、材料：幹粽葉3張，粗粽繩2條，糯米100g，幹香菇2朵，幹蓮子4粒，幹海米5g，乾貝5g，綠小豆20g，栗子仁1粒，鹹蛋黃1枚，芋頭20g，雞油20ml，豬肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），葱油2茶匙（10ml），鹽 1/2茶（3g）。

3、將幹粽葉、幹香菇、幹蓮子、幹海米、乾貝、綠小豆和糯米分別泡入水中至其發起（其中糯米和綠小豆至少要泡2個半小時以上）。

4、豬肥肉切成1cm的小方丁，用雞油和五香粉醃製30分鐘備用。

5、將所有原料瀝乾水分，幹香菇切成絲、芋頭切1cm的小方丁，再與泡好的蓮子、海米、乾貝、綠小豆和糯米混合均勻，接着調入胡椒粉、葱油和鹽拌勻待用。

6、取3片粽葉平行搭放，再捲成一個大漏斗形加入一半的混合好餡料的糯米，中間放入鹹蛋黃、栗子仁和雞油肥肉丁，最後再放入剩餘的1/2份糯米。

7、將粽葉拉緊，包成大三角形，用粗粽繩紮緊打結。最後將包好的肉粽放入滾水中煮制60分鐘即可。

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香米可不可以包粽子

香米可以包粽子做法

材料

水餃皮隨意【餡料】鮪魚罐頭一罐【餡料】玉米粒罐頭半罐【餡料】絞肉三四兩【餡料】太白粉一匙【餡料】醬油一匙【餡料】鹽半匙【餡料】麻油少許【餡料】雞蛋一顆

做法

1.將【餡料】全部和入攪拌均勻。

2.家人喜歡類似蒸出有點 湯包 的口感，所以罐頭內的水份沒有瀝掉而直接倒入，吃起來較有水份湯汁。

3.水餃皮攤開放入約十元銅板大小的餡料，取四點稍微沾水，將四點朝中間靠攏黏起，約略呈現花瓣形狀。

4.包好後的花餃餡料水份多，最好先放置冷凍結凍定型，方便之後隨時取用。

5.食用時將花餃放入蒸籠或蒸盤，大火蒸煮約四分鐘即可。

6.鮪魚玉米口味的花餃口感綿密香甜，也可依個人喜好變換不同的口味喔!

泰國茉莉香米可以包粽子嗎？

泰國茉莉花香米不可以包粽子，因為泰國茉莉花香米也只是粳米的一種，口感雖然好但是沒有糯性，你就是包出粽子來也只是飯糰沒有粽子的味道。你要吃粽子只能用糯米來做粽子才會香糯好吃，糯米做出來的粽子越煮得久糯米才能復糯性，有黏性做出來的粽子才越好吃。所以你如果要想吃粽子，泰國茉莉花香米是不可以包粽子的。

南粳香米可以包粽子嗎？

我們製作粽子所選用的米用的都是糯米，因為糯米具有很好的粘性，在包好粽子煮熟以後糯米吃起來吃起來會非常香甜而且粘性足且吃起來有彈性，所以包粽子儘量要選擇用糯米包。

但是如果有的人不喜歡吃太黏的粽子，不用全糯米也是可以的，糯米和大米的比例最好控制在七比三。大米雖然也可以適量添加一些包成粽子，但是從口感上來講肯定沒有全糯米口感好。

眾所周知包粽子的米應該選用糯米，但是有生活常識的人應該知道，雖然都要糯米，但是糯米的質量卻是不一樣的。因為糯米的粘性很好，吃起來勁道，很多人都很喜歡。另外除了我們生活中大家熟知的白糯米其實還要天然染色的五色米。

包粽子糯米應該如何挑選

1.市面上的糯米分為兩種，一種是細長細長的而另一種則是圓滾滾的。因為地域不同，南方種植以長糯米而北方則是以圓糯米為主。圓粒糯米的粘性和糯性都比較好，所以包粽子要選擇圓粒的糯米。

2.在購買的時候可以聞糯米的氣味。其實新米和陳米的氣味聞起來會有很大差距。新鮮的糯米聞起來米香味非常濃郁，而保存時間長的糯米聞起來會有很淡的香味，有的甚至聞不出來味道。

3.新鮮好的糯米從外表看是非常光滑的，但是如果糯米上有很多裂紋，而且比較粗糙。很可能説明這樣的糯米不新鮮。

黑米可以和香米搭配包粽子

黑米是可以包粽子的。黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。　香米比較適合做米飯,不大適合做粽子,因為粘性不大。　

黑米和香米不可以搭配包粽子。

粽子的做法和配料粽子的包法

粽子配料：粽葉、水草繩、苦蕎香米、江米、豆沙，具體做法和包法如下：

工具/原料：粽葉、水草繩、苦蕎香米、江米、豆沙、清水、盆、鍋。

1、江米冷水泡2-3天，一天一換水，泡好的江米顏色呈透明狀，苦蕎香米無需浸泡。

2、拌餡，煮粽子所需豆沙餡粘稠要正好，我們可以選擇超市購買的豆沙餡搭配自己煮紅豆拌好的豆沙餡混合，這樣粘稠度正好。

3、煮粽葉和水草繩，水開後温水煮10分鐘取出，自然放涼，切忌冷水澆。

4、泡好的江米瀝乾水分和苦蕎米攪拌均勻。

5、開始包粽子，教大家一種普通式包粽子法，先將粽葉兩頭對摺。

6、打個彎，折成漏斗形。

7、將苦蕎和江米調配好的材料用勺子舀入粽葉內，一半的量。

8、將豆沙團成小團放入香米上。

9、舀一點香米，把材料抹平，圓形處捏個小角按住，將上方粽葉壓下。

10、用水草繩纏繞幾圈後，擰幾圈，把其中一根線繞過上方插入對面繩內，留活口，方便吃的時候解開。

11、一個苦蕎豆沙粽就包好了。

10、挨個包好後，開始煮粽子，將粽子放入高壓鍋內，最好用盤子壓住，以防粽子散開，定時為30分鐘時間足夠以後，放氣再打開鍋蓋，苦蕎香、江米香、豆沙的甜香味、伴隨着粽葉的味道侵入鼻內。

11、剝開粽子葉就可以吃了。

黑香米糯米粽子的做法

主料 黑糯米 (適量)

調料 綠豆 (適量) 鹹蛋黃 (適量) 五花肉 (適量) 粽葉 (適量) 棉線繩 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量) 五香粉 (適量) 料酒 (適量) 醬油 (適量)

廚具 高壓鍋

材料：黑糯米 綠豆 鹹蛋黃 五花肉 粽葉 棉線繩；黑糯米、綠豆用水浸泡6小時以上。

1、粽葉用温水泡3小時。

2、五花肉切片後用料酒、醬油、鹽醃製30分鐘；蛋黃切小塊。

3、將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。

4、把粽葉折成漏斗形。

5、先放入黑糯米。

6、再放入綠豆、五花肉和蛋黃。

7、再放入黑糯米。

8、把它折成三角形。

9、用棉線繩綁緊。

10、將粽子放入高壓鍋，放入適量水。

11、壓30分鐘即可。追問黑香米糯米粽子還有別的做法嗎？

包粽子用長粒香米行嗎

長粒香米不算粘，用糯米包的話，效果會好些

竹香米為什麼是綠色 竹香米的食用方法

1、竹香米的綠色為後天加工的顏色。

2、竹香米加工工藝比較複雜，需要把竹葉收集以後用清水浸泡，然後用專用機器進行熬煮和粉碎，在提純出葉綠素以後，才能與大米一起攪拌，進行深加工。

3、竹香米用來包粽子特別好吃，在做的時候需要把這種米提前用清水淘洗乾淨，放在清水中浸泡，等體積變大以後取出準備好粽子葉，和蜜棗豆沙等食材，一起包成粽子，然後放到高壓鍋中煮熟就可以。

4、竹香米做飯糰既好吃又好看，在做的時候需要提前把它淘洗乾淨，入鍋加清水蒸成米飯，讓它降温以後用勺子把它調散，放入適量的壽司醋和海苔碎，然後把它調勻，再準備適量的玉米粒，火腿丁都和米飯放在一起調勻，準備一個漂亮的模具，把制好的米飯直接放在模具中，壓實脱模以後就能得到做好的飯糰。

黑米可以和香米一起包粽子嗎？

可以的，只要自己喜歡吃，建議用血糯米（跟黑米差不多），味道會更好些

包粽子的時候選用什麼樣的米比較好？其中有什麼説法？

.在泡米的過程在空氣中，千萬不要讓你暴露在外面。如果糯米暴露在空氣中會粉化，泡好米會大大縮短蒸的時間。吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。提前一個晚上把粽葉洗淨後，放入水中浸泡，需要浸泡久一點（我通常會泡一個晚上直到第二天中午）因為乾的粽葉很脆，浸泡足夠之後粽子才會有點韌性。

米和圓糯米，一般包粽子我們選的是圓糯米，因為圓的一般我們杭州都是江蘇自己烤了，大概25個鹹蛋黃備用，找了一個大盆，泡了三包粽葉，每一包50片，收拾完畢就去睡覺了。糯米泡到今香味，真的很好吃。我婆婆泡米的時間比較長，一般都是一天一宿，中間還換三四次水。但我吃起來感覺都差不多，都是軟軟糯糯的。主要是煮的時間掌握好，就會好吃。天12點鐘開始包的粽子，棕葉和糯米泡的時間差不多這邊產的幾乎接近本地糯米，糯性比較好，而長糯米，然後放入適量糯米，中間放入蛋黃和鹹肉，上面再蓋上一層糯米。接着將粽葉裹起來，裹成三角形，最後用繩子裹緊就可以了。外形酷似泰國香米的不太適合包粽子。

葉放在鍋中，加清水沒過，煮開約五分鐘後，撈起漂洗乾淨，剪去根，蒂，寢在冷水內。用三成肥，七成瘦豬肉，切成2寸長，八分寬，五分厚的小塊，每塊均為有肥有長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。