大蒜怎麼做才能保存長久
2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低温下，大蒜至少能保存半個月；
3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。
1、網兜保存法。平時我們在買菜的時候，為了成批的出售蔬菜所以一般都會有網兜裝着的蔬菜售賣，所以這時候我們用到網兜就可以了。選擇新鮮沒有破皮的大蒜，隨後我們將大蒜帶着外皮，一起放到網兜裏面。然後放到陰涼通風的地方，這樣就能很好的保存大蒜了。
2、生薑保存法。生薑有獨特的香味能驅趕蟲子，所以用來保存大蒜其實是非常好的。要選擇新鮮的生薑來保存大蒜，這樣效果會更好一些，將生薑切片之後，我們將生薑放到面巾紙上面。將面巾紙包好之後，我們將生薑包放進大蒜裏面。將保存大蒜裏面的塑料袋的空氣盡量排乾淨，隨後我們將大蒜的封口扎嚴實，然後放到冰箱裏冷藏就可以了。
3、暗處保存法。為了防止大蒜長芽，我們要避免大蒜直接被陽光照射到，所以可以用到買菜的時候用來放蔬菜的黑色塑料袋。將大蒜都放在這個黑色的塑料袋裏面即可，塑料袋可以稍微大一些，如果保存的多的話要多放進幾個塑料袋裏面。隨後我們將塑料袋的封口扎嚴實，這樣就能讓大蒜在暗處保存了，也減少了大蒜髮芽的問題，接下來我們將大蒜放到陰涼處即可。
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1、懸掛保存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低温下，大蒜至少能保存半個月；3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。
大蒜是我們炒菜中不可缺少的調味品，也可入藥，是著名的食藥兩用植物，一般人都可食用，不過由於是日常烹飪食材，通常大家都會購買很多大蒜放在家中。那大蒜改怎麼保存呢？大蒜可以懸掛保存，新鮮大蒜收回來之後，可以利用懸掛的方式進行保存，懸掛之前，把大蒜腐爛的去掉，然後再進行懸掛，莖部變軟之後，再放在陰涼通風的地方，這樣的大蒜可以存放很久的時間。
或者用容器保存，大蒜還可以放在容器裏面保存，取一個沒有蓋子的容器，然後將容器放在陰涼通風處，這樣能最大程度的隔離陽光和熱氣，也能保留大蒜的新鮮，還能避免大蒜髮芽。
除了以上方法也用大蒜可以放在冰箱裏面冷藏保存，一般吃不完的大蒜，可以將外皮去掉，只保留蒜瓣上的一層皮，然後將它們放入保鮮盒裏面，密封好，再放入冰箱的冷藏室裏面，這種一般可以保存兩三個月的時間，非常管用。
大蒜保存時間長的方法：
1，食鹽跟蒜裝入袋子裏，食鹽具有吸潮的功能可以吸附水汽保持乾燥。
2，裝入密封容器裏後放冰箱保存，密封后的玻璃瓶可以隔絕氧氣，放冰箱低温防止進一步生長。
大蒜怎麼長期保存 四個方法教給你
大蒜是很多人家都會種植的，有的時候大蒜種多了，一時間吃不完，怕隨便放着就發芽了，是需要好好存放的，下面介紹大蒜怎麼長期保存 四個方法教給你。
大蒜怎麼長期保存
1、掛藏法
大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風乾貯存。
2、堆藏法
大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查。
3、埋藏法
埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
4、輻射貯藏
輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時，r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發生電離作用，產生遊離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便，保鮮質量高，常温下可貯藏1至2年左右。
大蒜的禁忌人羣
1.眼病患者。
2.肝炎患者。
3.非細菌性腹瀉患者。
4.正處於服藥期間的病人。
吃大蒜的好處
抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由温度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
預防女性黴菌性炎
黴菌性炎是由黴菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質，是天然強力的殺菌物質，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在內的過度生長和繁殖，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防黴菌性炎的發生。
改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
正確食用大蒜的姿勢
每日食用大蒜的量保持在一頭是比較合理的，為了更好的保留有效成分，吃蒜泥是最好的，會減少一定的刺激性。
大蒜如何長期保存
1、冷庫存儲。這是通過改變温度的辦法讓其不發芽。對於較大一些的大蒜種植户來説，這是一種比較好的常規的做法，當大蒜的價格不是那麼理想的時候，就可以把大蒜當今租的冷庫中不定期地保存。當冷庫的温度在0度左右，濕度不超過70%左右，這大蒜就不會發芽。
2、晾曬大蒜的辦法。剛收穫的新鮮的大蒜，在太陽下晾曬可以讓大蒜不容易發芽。曬好後的大蒜，摞起來放在通風陰涼的地方，能夠保持好長時間的大蒜不發芽。水分不達標就不具備了發芽的條件了。
3、懸掛保存。把晾乾後的大蒜給編成辮子的狀，給懸掛在通風乾燥的地方，大蒜也不會容易的發芽。很多農村種植户都會蓋專門的棚子，一遍這樣的懸掛起來存儲大蒜。
如何長時間保存大蒜
1.掛藏法：如果想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市裏賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。
2.冷藏法：如果買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低温下，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛。
3.鹽醃法：如果對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，可以把大蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽。
4.油浸法：還有一種常見的方法，同樣是先把蒜剝皮，放入乾淨的盒子內，在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛。
注意：大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裏。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內温度，也會導致大蒜生芽或腐爛。
新鮮蒜如何長期保存
新鮮蒜長期保存的方法有：網兜保存法、生薑保存法、暗處保存法。
1、網兜保存法。平時我們在買菜的時候，為了成批的出售蔬菜所以一般都會有網兜裝着的蔬菜售賣，所以這時候我們用到網兜就可以了。選擇新鮮沒有破皮的大蒜，隨後我們將大蒜帶着外皮，一起放到網兜裏面。然後放到陰涼通風的地方，這樣就能很好的保存大蒜了。
2、生薑保存法。生薑有獨特的香味能驅趕蟲子，所以用來保存大蒜其實是非常好的。要選擇新鮮的生薑來保存大蒜，這樣效果會更好一些，將生薑切片之後，我們將生薑放到面巾紙上面。將面巾紙包好之後，我們將生薑包放進大蒜裏面。將保存大蒜裏面的塑料袋的空氣盡量排乾淨，隨後我們將大蒜的封口扎嚴實，然後放到冰箱裏冷藏就可以了。
3、暗處保存法。為了防止大蒜長芽，我們要避免大蒜直接被陽光照射到，所以可以用到買菜的時候用來放蔬菜的黑色塑料袋。將大蒜都放在這個黑色的塑料袋裏面即可，塑料袋可以稍微大一些，如果保存的多的話要多放進幾個塑料袋裏面。隨後我們將塑料袋的封口扎嚴實，這樣就能讓大蒜在暗處保存了，也減少了大蒜髮芽的問題，接下來我們將大蒜放到陰涼處即可。
形態特徵：
大蒜，百合科葱屬多年生草本植物，其下又分為硬葉蒜和軟葉蒜，中國最常見的大蒜屬於硬葉蒜那支。通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。大蒜為絃線狀淺根性根系，無主根，主要根羣分佈在5~25cm內的土層中，橫展直徑為30cm。
在植物形態學上，鱗莖本身是由枝條發育而來，其節間短縮為“鱗莖盤”，莖盤的基部和邊緣着生根系，其上葉和芽的原始體。經過花芽分化後，頂芽形成花薹，側芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無性繁殖，繁殖器官為母體上的一個側芽，即鱗芽。一個成齡的大蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。
以上內容參考百度百科-大蒜
新鮮蒜怎樣長期存放呢（新鮮蒜怎麼保存才能保持新鮮）
1、把大蒜切碎，然後用油炒一炒，可以放在瓶子里長期儲存，這種方法每次使用的時候也非常方便。製作成的蒜油使用範圍非常廣泛，可以炒菜，可以拌麪。
2、把大蒜剝去外皮，然後用色拉油沒過大蒜放在油裏面，可以隔絕空氣長期保存，隨吃隨取。
3、把大蒜醃製成臘八蒜或者糖醋蒜，風味獨特，可以長期保存。
4、把幹大蒜埋入大米中，既可以防止大米生蟲，也可以保持大蒜乾燥長期儲存。
5、把大蒜剝成粒，然後放在冰箱裏冷凍，需要的時候隨時取出，非常方便，可以長期儲存。
6、把大蒜剝成粒，然後放在密封罐子裏面抽真空，這種方法可以長期保存，色香味不變。
怎樣保存大蒜大蒜怎麼才能儲存時間長
1、儲存少量大蒜的方法：把大蒜用密閉的袋子或罐子裝置，放在乾燥通風的地方；或者把大蒜用一個乾淨的袋子裝起來放在冰箱裏放在冷藏室就可以了，一般温度在五度左右大蒜就會停止發芽，進入休眠狀態咯。
2、儲存大量大蒜的方法：如果是農户或者收購商手裏的大蒜比較多的話，那麼最好的辦法就是放到專用的冷庫保管，這樣既不影響品質也不會發芽，如果在收購的過程中發現已經萌芽了，可以先把大蒜皮剝掉然後將綠色的胚芽挖掉，大蒜就不會發芽啦。
3、短期儲存大蒜的方法：可以先把大蒜剝皮，然後把大蒜放在鹽水裏浸泡或者放在油裏浸泡，接着放在一個專門裝大蒜的盒子或者碗裏，這樣儲存大蒜可以一段時間不發芽，而且大蒜也不會幹癟；也可以把大蒜放在微波爐里加熱，然後取出來放在乾燥的地方。
家裏買了很多大蒜，怎麼長時間保存大蒜？
如果你家裏的大蒜也出現這樣一種現象的話，那麼就跟着我一起來學習一下，這幾個存放小技巧吧，在對大蒜進行存放的時候，掌握好這幾個小技巧，就算是放上一年以上的大蒜，也不會出現任何的乾癟發芽現象。
一、食鹽、小蘇打存放
買回家以後的大蒜，我們要將其放入到塑料當中，或者是保鮮袋當中進行保存，用這樣的保存方法去對其進行保存時，我們還需準備一張餐廳紙，往餐廳紙中加入兩勺鹽和兩勺小蘇打，用手將其對摺密封以後，把準備好的食鹽和小蘇打放入大蒜當中。
小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，起到很好的吸收作用，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下。而食鹽具有很好的殺菌消毒作用，採用這樣的方法去對大蒜進行保存的話，大蒜放上一年，也不會變質的。
二、茶葉保存
採用的第2個保存方法，和上一個方法差不多，只是往裏面包入的東西不是食鹽和蘇打粉，而是往裏面多包入一點的茶葉，我們都知道茶葉是非常乾燥的，可以將其充當乾燥劑來進行使用，茶葉對空氣中多餘的水分，也能起到很好的稀釋作用。
三、香煙保存法
如果你是一位吸煙的朋友，那麼這時你的香煙，就能起到很好的作用了，往大蒜中放上兩顆香煙。香煙中的煙絲，就能起到很好的保存大蒜作用，不僅如此，還能對大蒜起到殺菌消毒的作用。看到這裏，有沒有讓你特別覺得好玩呢？原來保存大蒜也有這麼多的小技巧。
四、花椒保存
最後我們要採用的一個方式，是往紙巾中加入一小把的花椒，將其密封后，把花椒放入到大蒜當中，和大蒜一同去進行保存。我們都知道花椒的味道是非常重的，將其放入到大蒜中的話，能夠起到很好的驅蟲作用。
總結：
以上就是今天要和大家分享的，保存大蒜知識，用以上這些食材去對大蒜進行保存的話，確確實實能夠對大蒜起到很好的保存作用，不僅能夠驅蟲，還能防止大蒜髮芽和出現乾癟的現象。
以上這些食材，將其和大蒜一同進行保存的時候，要讓其處於一種真空的環境之下，將大蒜和這些準備好的食材放入到塑料袋當中，或者是保鮮膜當中，用力排出空氣對其進行存放即可，在需要使用時，將大蒜取出就可以了。
大蒜怎麼保存大蒜怎麼能保鮮久一點
1、購買或收穫新鮮而牢固的大蒜。因為大蒜越新鮮，持續時間越長。大蒜鱗莖應牢固，皮膚乾燥，沒有發芽。柔軟的鱗莖表示大蒜不能長期儲存。
2、存放前，將乾的大蒜鱗莖幹燥。儲存之前將本地大蒜乾燥，可以使味道發展並變得更加濃縮。清洗剛剛收穫的大蒜鱗莖，使其在黑暗但無水分的地方乾燥約一週。將大蒜從莖上垂下來晾乾。
3、將大蒜存放在室温下。許多人錯誤地將大蒜存放在冰箱中，但實際上，大蒜在温度約為16°C的涼爽室温下效果最佳。冷藏大蒜是一個壞主意，因為它會使大蒜變質。冷藏大蒜鱗莖會增加水分，並可能導致鱗莖發黴。不建議冷凍，因為它會改變大蒜的稠度和味道。
4、將大蒜放在空氣流通良好的地方。將大蒜鱗莖存放在通風良好的地方，可使大蒜“呼吸”，並延長其保質期。大蒜鱗莖可以放在網眼或鐵絲網筐中，也可以放在有通風孔的小碗中，甚至放在紙袋中。不要將新鮮的大蒜鱗莖存放在塑料袋或密封的容器中。這會導致發黴和發芽。
5、將新鮮的大蒜鱗莖存放在黑暗乾燥的地方。保持大蒜遠離陽光和水分，以免發芽。
怎樣做大蒜才能放的久
準備用料：大蒜2頭、白醋適量、白砂糖適量。
1、大蒜去掉中間最小的機瓣。
2、剝內去外皮，容裝在玻璃或是陶瓷能密封的容器裏，千萬不要放在塑料的容器裏。
3、倒入些白糖。
4、倒入白醋，沒過大蒜就可以了，封住瓶口。
5、如果夏天製作的話就放在冰箱的冷藏，冬天放在常温就可以。
6、一週左右基本就可以吃了。
怎樣保持蒜頭久放不壞？
夏天時放在冰箱裏。大蒜在低温冷藏時，可以延緩其發芽，另外，較低的濕度也不適於細菌和黴菌繁殖，所以大蒜也不容易腐爛和長毛。周時，冰箱的冷藏室在關着門時，裏面是沒有光線的，黑暗的環境裏，大蒜也不會生根發芽，從而能更長時間的保存而不變質。但需要注意，要放在塑料袋裏封口，防止冰箱冷藏室裏的潮氣被大蒜吸收。
2.放在不透光的盒子裏。如果沒有冰箱，可以把大蒜放在盒子裏，儘量密閉，不讓空氣流通，也不讓光線透進盒子裏，把盒子放在涼爽的地方。把食品乾燥劑或者保鮮劑，放在盒子裏，這樣就能最大限度的防止大蒜生根發芽了。乾燥劑很好找，平時買的袋裝小食品或者乾果包裝裏都有一袋的。
3.和米麪放在一處。大米和麪粉都是比較容易吸收空氣中濕氣的，所以把大蒜和他們放在一個櫃裏面，相對來説，大蒜的保存環境就會因為大米和麪粉的作用而變成優越一些，能更長時間的保持乾燥和較少的細菌，從而延長了保存不變質的時間。但這只是相對的，如果濕度和温度都很高的話，就無法保證了。
4.冬天時放在窗外有陽光的地方。冬天時室外温度比較低，空氣還很乾燥，所以能防止大蒜生根和發芽。同時較低的温度可以阻止細菌生存，大蒜也就不容易腐爛。需要注意在温度太低時，比如零下二十度以下，就不適合在外面了，大蒜會被凍壞的。
5.另外注意就是適量購買。不要一次買很多，很長時間吃不完，保存不當就很快變質，或者發芽了，也不好吃了。如果保存很長時間，就算沒有腐爛，也會有乾癟的情況出現，口感和營養都打了折扣。所以還是每次少買一些，儘快吃完後，再買新鮮的，從各方面來説都是最經濟實惠，而且吃的也總是最新鮮有營養的。
6.買大蒜時要挑品質好的。品質好的大蒜顏色乾淨明亮，外皮比較厚，而且層數多，包裹得結實。從外觀上看不容易看出分瓣的情況，這樣的蒜就可以保存的時間長一些。品質不好的大蒜，有的因為已經發芽，外皮都脹破了一些，還有一些外皮有黑色黴菌斑點的，都是不新鮮的，買到家裏很快就會變質的。
