做龍蝦尾需要哪些食材,龍蝦尾怎麼做 知經驗 健康美食 2.47W 大中小設置文字大小 1、準備食材:蝦尾、葱白、鹽、油、料酒、白糖、香醋、姜、蒜、幹辣椒、小米辣、花椒、啤酒、香葉、郫縣豆瓣醬。2、蝦尾洗淨加適量鹽和一勺料酒醃漬(去除蝦尾的腥味)。3、熱鍋熱油爆香葱薑蒜末和豆瓣醬。4、加入蝦尾炒至金黃再加入幹辣椒小米辣花椒和香葉翻炒半分鐘(這樣辣味能充分進入蝦尾)。5、加入沒過蝦尾的啤酒燒至收汁(啤酒去腥還提味)。6、湯汁收至一半時烹入香醋繼續收汁。7、湯汁快收干時調入少許鹽和白糖提味,因為蝦尾本身比較鮮,無需加雞精。 TAG標籤:龍蝦 #