香蕉巧克力蛋糕
1、原料:
低筋麪粉200克、泡打粉2茶匙(10ml)、小蘇打1/2茶匙(2.5ml)、可可粉30克、雞蛋60克。
2、配料:
紅糖160克、植物油100ml、牛奶130ml、香蕉2根、核桃仁適量(裝飾用)。
3、做法:
(1)預熱烤箱170度,選用熟透的香蕉(表面有些許黑點),去皮;
(2)將香蕉碾成香蕉泥待用;
(3)低筋麪粉、泡打粉、小蘇打、可可粉過篩待用;
(4)雞蛋打散,加入植物油、牛奶、紅糖混合在一起;
(5)將4攪拌均勻;
(6)加入香蕉泥拌勻;
(7)將過篩以後的低筋麪粉、泡打粉、小蘇打、可可粉加入到6中;
(8)用刮刀迅速切拌均勻,只要沒有乾粉就好了,有點疙疙瘩瘩的無所謂,拌勻後迅速將麪糊倒入模具內抹平,麪糊在模具內6分滿即可,撒上核桃仁。然後放入170度烤箱中層上下火烤45分鐘,用竹籤插入蛋糕中取出時沒有沾有面糊即可。