沙佈雷堅果餅乾如何做

1、食材：低筋麪粉255g，無鹽黃油300g，糖粉90g，杏仁粉630g，杏仁或腰果120g，鹽1g，抹茶粉4g，紅茶碎8g，粗白糖適量。

2、將2份黃油提前軟化至手指可以輕鬆按下。

3、用打蛋器將黃油打散，然後加入2份糖粉和鹽，繼續攪拌至顏色變淺的狀態。

4、將攪拌好的黃油均分成2份裝入碗中，分別加入抹茶味和紅茶味的粉類，切拌均勻成團。

5、餅乾麪糰可放冰箱冷藏一會，將麪糰分別整理均勻，搓成直徑約2.5釐米長約30cm的圓形長條狀。

6、托盤裏面鋪上粗白糖，藉助保鮮膜將麪糰在糖裏滾一圈裹上白糖。然後將餅乾胚用保鮮膜包好放冰箱冷凍約30分鐘。

7、將冷凍定型的餅乾胚切成約0.8-1cm厚的狀態。

8、將餅乾胚間隔開排入墊油紙的烤盤，共2盤。

9、把杏仁或腰果按到餅乾胚的中間。

10、蒸汽烤箱，選擇熱風模式，提前190預熱好，2層烤盤間隔放入，温度調整為160度，烘烤約20分鐘。