1、食材:麪粉350克,泡打粉5克,糖50克,酵母粉5克,温水350克,雞蛋2個,牛奶1帶。
2、做法步驟:準備350克麪粉,加入50克糖,5克泡打粉。
3、先用30克温水融化5克酵母。
4、將麪粉、酵母水、2個雞蛋、30克油全都倒入盆內揉成不軟不硬的麪糰即可。
5、揉好後放到温暖的地方,進行發酵,一般發酵到原來的兩倍大。
6、發酵好的麪糰分成15份小麪糰,每份約40克,取一塊麪團按成中間厚邊邊薄包入豆沙餡。
7、用包包子的手法收口,收口向下。
8、依次做好後,覆蓋保鮮膜醒發約20分鐘,放入平底鍋中。
9、中小火烙到兩面金黃就可以出鍋了。