茄子西紅柿湯最正宗的做法 知經驗 健康美食 2.69W 大中小設置文字大小 1、材料:西紅柿200克、茄子200克、油適、鹽適量、大蒜適量、生抽30毫升、老抽3毫升、葱姜適量、白糖適量 2、把茄子洗淨去蒂,切滾刀塊,放入盤中,撒入鹽攪勻後醃製20分鐘。用手擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊,大蒜去皮切末 3、肉切片,葱姜切末。 4、鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時放入茄子塊,改中火煎成金黃色。 5、茄子置鍋內一邊,下入肉片葱姜煸炒,加鹽生抽,老抽和白糖調味。 6、西紅柿煸炒,炒到西紅柿變軟後,放入蒜末攪勻,最後淋入水澱粉勾芡即可。 TAG標籤:茄子 正宗 西紅柿 #