順德魚生怎麼做

1、順德魚生的食材：皖魚1條、黃瓜1根、洋葱 半隻、白蘿蔔、葱、姜、蒜、蒜頭醋適量。

2、準備工作，各種蔬菜切絲（還可以搭配胡蘿蔔、香菜、檸檬葉等）；

3、葱薑蒜切碎後，熱鍋放油炒香，加鹽調味；

4、新鮮的活魚現殺完後洗淨，放入冰箱冷藏20分鐘左右；

5、用刀在魚皮邊上隔個小口，撕下魚皮，魚身粉紅的肉也剔掉；

6、用吸水紙吸乾魚身上的水分；

7、用刀把魚肉切成0.5毫米左右的薄片；

8、蔬菜絲，再搭配調好的醬料就可以開吃了。