炒山芋粉的做法

1、食材：山芋粉適量、油適量、鹽適量、葱花適量、辣椒粉適量。

2、準備好食材：山芋粉和同量的清水。

3、把葱理好，清洗乾淨，切成葱花。

4、把山芋粉、清水和葱花都倒在一個大湯碗裏，加入適量的鹽和辣椒粉攪拌均勻。

5、鍋中放入適量的油，倒入攪好的山芋粉。

6、大火燒的同時要用鏟子不停攪動，以防山芋粉會沉澱下來，山芋粉逐漸變得硬起來成一個大坨。

7、用鏟子用力地拍平，拍薄，炕至邊起脆殼。

8、再翻面同樣炕出脆殼即可出鍋，放在砧板上切成菱形狀裝盤。