如何做幹鍋雞 知經驗 健康美食 3.1W 大中小設置文字大小 1、首先將雞洗淨切塊,加入鹽澱粉醃着備用。2、取個碗,將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。3、上鍋入適量油,涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。4、煸炒制焦黃盛起。5、鍋洗乾淨重新上爐入適量油,先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。6、加入雞塊大火煸炒片刻。7、加入事先調好的香汁料。8、大火翻炒至雞塊吸收香汁料。9、取個砂鍋,將生菜洗淨放入砂鍋內。10、倒入雞塊,上爐用小火燜煮兩分鐘幹鍋即可。 TAG標籤:幹鍋 #