煮蝦要熱水還是冷水 知經驗 健康美食 1.85W 大中小設置文字大小 1、煮蝦要用熱水,因為蝦在水煮開後下鍋,不僅可以去腥味兒,還可以保持蝦肉的鮮嫩。2、蝦遇熱後會迅速熟化,如果放入冷水中,隨着温度的升高,顏色慢慢改變的同時,蝦肉中的維生素也會受到破壞。水煮開後再放入蝦,高温還可以殺死蝦裏面的細菌。 TAG標籤:熱水 冷水 #