辣椒炒慶子做法

1、原料：蟶子350克，青椒二個，紅椒一個，生薑一片，大蒜籽三瓣。

2、先把蟶子放淡鹽水裏泡一下，再放在滾水裏焯水。

3、再用撈出來控幹水分放在大碗裏備用。

4、再把辣椒姜蒜處理好放在一起。

5、鍋燒七成熱放適量花生油，先放配料下去中火煸出香味。再把蟶子放下去開大火翻炒均勻。

6、調半碗澱粉水倒下去，加一小勺鹽，半勺雞粉，大火翻炒均勻即可。

7、關火裝盤啦，味道很不錯。