辣椒嫩炒雞胸怎麼做，辣椒嫩炒雞胸的做法

1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。

2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。

3、雞胸肉逆紋路切厚片。

4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時（最後放食用油）。

5、一定要醃製夠半小時，不然不夠嫩也不入味。

6、熱鍋起油，爆香蒜片和豆豉。

7、下入雞胸肉快速翻炒至兩面變色。

8、然後倒入辣椒繼續翻炒。

9、再調入一小勺老抽，適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。