素炒魚香肉絲的做法
用料：豬裏脊肉、胡蘿蔔、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、葱白絲、番茄醬、白糖、老抽，具體做法如下： 1、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。 2、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲，青辣椒切絲，放在一旁備用。 3、鍋中
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
大豆蛋白片：300克; 柿子椒: 適量;紅椒: 適量; 姜：適量;蒜：適量;辣椒油：適量;紅尖椒：適量;醬油：適量;食鹽：適量;料酒：適量;
用料：豬裏脊肉、胡蘿蔔、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、葱白絲、番茄醬、白糖、老抽，具體做法如下： 1、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。 2、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲，青辣椒切絲，放在一旁備用。 3、鍋中
素炒魚香肉絲的做法
八大菜系: 魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 濟南風味是魯菜的主體,在山東境內影響極大。這個派系的菜講究實惠,風格濃重、渾厚,
魚香肉絲用清水沖洗一下，然後放入涼水中浸泡二十分鐘
用料：豬裏脊肉、胡蘿蔔、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、葱白絲、番茄醬、白糖、老抽，具體做法如下： 1、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。 2、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲，青辣椒切絲，放在一旁備用。 3、鍋中
撈出擠去水份備用、姜蒜切末、青紅椒切絲
八大菜系: 魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 濟南風味是魯菜的主體,在山東境內影響極大。這個派系的菜講究實惠,風格濃重、渾厚,
碗中放入一勺油辣椒、加入鹽和少許料酒，用温水衝開備用
葱薑蒜適量、醋 適量、白糖適量素魚香肉絲1將素肉絲用温水泡脹發軟,約15分鐘。 2胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲,洋葱切絲,蒜剁成蒜末。 3擠淨剛才泡的素肉絲裏的水分。 4將
鍋中放油，油熱後爆香姜蒜末，下魚香肉絲同炒
澱粉適量家常魚香肉絲1將瘦肉切成絲,用料酒、澱粉和鹽醃上,備用2將泡發的木耳、尖椒和胡蘿蔔切絲,備用3在碗裏放入1勺醋,四勺白糖,葱花和適量澱粉,攪拌,調製成魚香汁。
加入少許紅燒醬油，下青紅椒絲同炒
不屬於魚香肉絲用料:青筍絲,木耳絲,泡椒,肉絲,葱薑蒜魚香肉絲調料:姜、蒜、香葱、醋 一般是少油,鹽的,清炒時蔬一類的菜算清淡的食物比如:清炒西蘭花,蒜蓉青菜,青瓜湯
翻炒一分鐘後倒入調好的料汁兒
Egg Roll 6.素咕嚕肉Vegetarian Sweet and Sour 7.蒸山水豆腐Steam Tofu 8.鮮菇扒菜膽Mushroom Tender Green 9.炒雜菜Mixed Green Tender 10.清炒芥蘭Chinese Green Te
翻炒均勻即可出鍋裝盤
同時還有健腦益智、延年益壽的作用。材料主料:粉絲100g、葱花10g; 輔料:油適量、鹽適量、黑芝麻20g、醬油適量、魚香肉絲調料適量、蠔油適量素炒粉絲1土豆粉絲用熱水
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魚香肉絲怎麼做啊？
做法1
魚香肉絲製作過程(8張)1、將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。 2、白糖、醋、醬油、葱花、濕澱粉和肉湯放同一碗內（不與肉絲混合），調成芡汁。 3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。
做法2
魚香肉絲
1、將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加吉得利聖廚牌的魚香肉絲調料。 2、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。 這種方法很適合當今社會快速的節奏
做法3
材料： 瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、圖1
泡椒末30克、葱2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 調料： 食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法： 1、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻； 2、葱薑蒜洗淨切絲備用。 3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、葱花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。[3]
做法4
材魚香肉絲
料如下： 主料：豬裏脊肉150克； 配料：青椒2個、水發木耳適量（根據自己的喜好定量）； 佐料：葱、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺（醃製肉絲用） 調味汁：兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬（剁碎）、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一湯匙，等於15ml） 做法： 步驟1：做法圖解
肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘； 步驟2：水發木耳、青椒切絲 步驟3：葱、姜、蒜切好備用； 步驟4：調好調味汁（這是我自己研究出來的調味汁） 步驟5：炒鍋裏把油燒[4]熱，放入葱、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒； 步驟6：炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻； 步驟7：再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。 調味料裏沒有鹽和雞精，這是因為耗油和生抽配合在一起就有鹹、鮮的味道，不用再加其他的調味料了，中途還可以加點醬油讓顏色更好看[5] 做法 特色：顏色紅豔，肉質細嫩，鹹、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、葱香突出。。 原料：豬肉350克，水發蘭片100克，水發木耳25克，泡辣椒15克，鹽3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 製作： 豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，葱切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兑成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、葱花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。
做法5-微波爐版
上班工作很忙在家自己用微波爐燒菜 1.把豬裏脊絲用精鹽、紹酒、濕澱粉拌勻。 2.器皿中放入色拉油一匙（餘下的一匙拌入肉絲中），並加入除紅椒油外的所有調料，覆上微波薄膜，高火5分鐘後取出，淋上紅椒油即可 3.中途對湯類攪拌，對肉絲翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行攪伴，有助於增強烹飪效果。本回答被提問者採納
怎麼做魚香肉絲啊
做法1
魚香肉絲製作過程(8張)1．將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。
2．白糖、醋、醬油、葱花、濕澱粉和肉湯放同一碗內（不與肉絲混合），調成芡汁。
3．炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。
做法2
1．將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加魚香肉絲調料。
2．炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。
這種方法很適合當今社會快速的節奏
做法3
材料：
瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量
調料：
食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
做法：
1．將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；
2．葱薑蒜洗淨切絲備用。
3．木耳和胡蘿蔔切絲備用。
4．把白糖、醬油、香醋、精鹽、葱花、薑末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、澱粉調成魚香汁。
5．鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
特點：
色澤紅亮，酸辣鹹甜。
廚師一點通：
切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
做法4
材料如下：
主料：豬裏脊肉150克；
配料：青椒2個、水發木耳適量（根據自己的喜好定量）；
佐料：葱、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺（醃製肉絲用）
調味汁：兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬（剁碎）、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一湯匙，等於15ml）
做法：
步驟1：肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘；
步驟2：水發木耳、青椒切絲
步驟3：葱、姜、蒜切好備用；
步驟4：調好調味汁（這是我自己研究出來的調味汁）
步驟5：炒鍋裏把油燒熱，放入葱、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒；
步驟6：炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻；
步驟7：再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
調味料裏沒有鹽和雞精，這是因為耗油和生抽配合在一起就有鹹、鮮的味道，不用再加其他的調味料了，中途還可以加點醬油讓顏色更好看
做法5
特色：顏色紅豔，肉質細嫩，鹹、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、葱香突出。。
原料：豬肉350克，水發蘭片100克，水發木耳25克，泡辣椒15克，鹽3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
製作： 豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，葱切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兑成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、葱花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。
做法6-微波爐版
上班工作很忙在家自己用微波爐燒菜
1.把豬裏脊絲用精鹽、紹酒、濕澱粉拌勻。
2.器皿中放入色拉油一匙（餘下的一匙拌入肉絲中），並加入除紅椒油外的所有調料，覆上微波薄膜，高火5分鐘後取出，淋上紅椒油即可
3.中途對湯類攪拌，對肉絲翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行攪伴，有助於增強烹飪效果。
做法7
【口味】：辣
【難度】：切墩(初級)
【時間】：10-30分鐘
【分類】：川菜 豬肉 老少皆宜
主料： 豬腿肉250克 ，嫩筍絲100克 ，雞蛋1個
輔料： 糖15克 ，精鹽5克 ，豆瓣醬10克 ，黃酒5克 ，水澱粉15克 ，胡椒粉適量 ，葱花，薑末各少許 ， 醬油10克 ，味精2.5克 ，麻油10克 ，生油200克 ，醋15克
步驟：1. 把豬腿肉切成6釐米長、寬厚各0.2釐米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裏待用。
2. 鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留餘油，下葱花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內
，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。
做法8
原料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、葱、蒜、姜、自制剁椒、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）、澱粉。
做法：
1．準備材料；
2．將將泡發的黑木耳切絲，冬筍切絲，豬瘦肉切絲，葱薑蒜切末；
3．將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兑成調味汁；
4．熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
5．炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香；
6．將肉絲翻炒均勻；
7．加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；
8．然後下入冬筍絲和黑木耳絲大火煸炒片刻；
9．倒入芡汁；
10．待湯汁粘稠時加葱花翻炒均勻即可。
小貼士：
1．冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質洗淨即可，不需要焯燙。沒有可以用茭白做代替也不錯；
2．幹木耳泡發時加些幹澱粉同泡，可以幫助清晰木耳上的髒物質。烹調前宜用温水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃；
3．做這個菜儘量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用郫縣豆瓣醬，這會使菜的口味變得很重，有醬香但卻聞不到魚香。
做法9
主料：豬裏脊肉 300克，竹筍200克，木耳(幹) 10朵
調料：食鹽3克，醬油15毫升，醋30毫升，葱15克，姜15克，蒜15克，料酒5毫升，香油3毫升，白砂糖15毫升，剁椒40克，水45毫升
口味：魚香味
準備時間：15分鐘
人數：2人份
烹飪時間：5分鐘
做法：
1．將豬裏脊切絲。黑木耳用40度温水泡發後洗淨切絲。筍切絲。葱薑蒜切末。將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將葱末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
2．燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脱生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
3．倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
烹飪小技巧：
1．在切肉的時候，要記住“橫切牛羊豎切豬”的“名言”哈。就是説，豬肉要順着肉的紋理來切。
2．浸泡木耳的時候，可以撒些澱粉在水裏，更容易清潔木耳上的雜質。
3．一定提前將料汁調好備用。在炒這個菜時，如果一點點去依次放調料，拖延了時間，肉絲出來後的口感，和整個菜的味道，都不一樣了哈。
魚香肉絲放番茄醬的做法
用料：豬裏脊肉、胡蘿蔔、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、葱白絲、番茄醬、白糖、老抽，具體做法如下：
1、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。
2、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲，青辣椒切絲，放在一旁備用。
3、鍋中熱油，下入肉絲，肉絲翻炒至斷生，盛出備用。
4、鍋中放油，放入番茄醬翻炒10幾秒，放入葱絲，配菜翻炒10秒左右。
5、放入肉絲，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均勻即可，如果愛吃酸，還可以少來一些醋。
6、炒好後裝盤，可以撒一些芝麻作為點綴。這樣番茄醬版的魚香肉絲就完成了。
注意事項：做這道菜的肉絲一定要豎切，順着肉的紋路切，肉絲切好了也美觀不少。
推薦幾樣適合新手做的家常菜
不錯嘛，挺疼老婆的啊！ 醋溜尖椒土豆絲
主料：大土豆 一個， 胡蘿蔔 1/3根，尖椒 2只，乾紅辣椒 2只，花椒 7、8粒，鹽 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1湯匙，雞精 適量，油 適量。
特色： 口感清爽、脆口，不油膩。
做法：
1、土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接着放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾水分（用水沖洗，是為了洗去土豆裏的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。
2、尖椒洗淨去籽，切成洗絲；乾紅辣椒切成小段。
3、大火加熱鍋中的油，放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙，將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
4、1分鐘後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調入雞精炒勻，就可以吃啦！
可樂雞翅
1、把雞翅切好，鍋裏放上油（油不要多，多了就膩了），油熱後，放入葱段、蒜、薑片、喜歡辣味的可以放幾個乾紅辣椒，煸炒出香味後，放入雞翅，翻炒幾下，滴入半湯勺料酒，然後放可樂，注意，喜歡色澤重一些的放可口可樂，喜歡更甜一些的放百事可樂（個人實踐得來的經驗，可口可樂顏色更紅，而百事更甜一些，所以，如果可口可樂又想甜的話，可以適量放糖；選了百事又想顏色紅的話，適量放醬油），可樂的量以你的雞翅量為參考，可樂要淹沒雞翅。
2、蓋上鍋蓋煮吧，大火煮開後小火慢燉，此時你就可以幹別的事情了，讓雞翅在鍋裏自己咕嘟咕嘟吧，當然，可不要疏忽大意糊鍋了啊。等鍋裏的可樂熬的所剩不多的時候（如果是三個雞翅的量的話，一般要燒10分鐘，把握不好時間的話要經常打開鍋蓋看啊），開大火，放入鹽，雞精，收汁就可以了。紅亮的色澤，香甜的味道，我教了N多同事，都很喜歡的喔。
麻婆豆腐
材料：
豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據口味）、糖5克、濕澱粉（澱粉加少許水調勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克
做法：1、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散
4、待牛肉餡炒成金*，放入豆瓣醬同炒
5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉湯煮沸
7、放入豆腐煮3分鐘
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽）
9、用濕澱粉勾芡即可
10、盛出後撒上花椒麪
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
耗油生菜
做法：
步驟1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裏。
步驟3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裏也不要加鹽了，因為耗用和醬油本身就有鹹度。
步驟4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
肉片燜豆角
主料：
豬肉(肥瘦)100克 四季豆400克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克
澱粉(豌豆)5克 醬油20克
詳細步聚
1.將豆角擇筋洗淨；葱、姜均切絲，蒜切片；花椒用水浸泡後，揀出花椒，花椒水留用。
2.勺內放油燒熱，把豆角放入炸至半熟倒出。
3.勺內放熟豬油燒熱，把肉片下勺煸炒半熟，加葱、姜、蒜稍煸，添湯，加醬油、白糖、花椒水，再放入豆角蓋嚴，移在小火上燜爛，掀蓋加味精，用濕澱粉勾芡，盛入盤內即成。
熗海帶絲
主料：水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 葱絲一錢 姜三片
做法：
將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上葱、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
青椒炒雞蛋：
做法：
1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏，用筷子攪散開。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入葱花熗鍋，隨着放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
南瓜羹做法：南瓜羹 原料：南瓜、牛奶 做法： 1、把南瓜洗淨、切塊、煮熟，搗爛成泥； 2、加入牛奶，用攪拌機打勻，再放上幾片刻花胡蘿蔔點綴即可。 用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因為沒有放任何調料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起來很清香，有一股淡淡的甜味。
小白菜炒豆腐
原料：豆腐、小白菜、葱、姜、鹽
做法：
1、豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，葱切葱花，姜切絲。
2、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3、炒鍋內放油，放葱花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。
酸菜魚的製作材料：主料：1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙澱粉,一匙鹽抓勻碼味。2,泡酸菜約半斤,切絲。3,泡辣椒八個,切碎。4,花椒約二十粒。5,老薑一小塊,切片。6,蒜半個,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒兩匙。9,雞精一匙。
教您酸菜魚怎麼做，如何做酸菜魚才好吃
1、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。
2、加湯或水，燒沸後下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。
3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。
4、同時將炒鍋洗淨置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜歡吃辣的人可以在此時放入兩大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。
6、繼續煮約一分鐘，放雞精攪勻後起鍋即成。
魚香肉絲的製作材料：豬裏脊300克 黑木耳10朵 筍200克 葱末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
魚香肉絲的做法步驟 做法：
1）將豬裏脊切絲。黑木耳用40度温水泡發後洗淨切絲。筍切絲。葱薑蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將葱末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脱生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。 超級囉嗦： **在切肉的時候，要記住“橫切牛羊豎切豬”的“名言”哈。就是説，豬肉要順着肉的紋理來切。 **浸泡木耳的時候，可以撒些澱粉在水裏，更容易清潔木耳上的雜質。 **一定提前將料汁調好備用。在炒這個菜時，如果一點點去依次放調料，拖延了時間，肉絲出來後的口感，和整個菜的味道，都不一樣了哈。
｛分解ing......｝ 將豬裏脊切絲。黑木耳用40度温水泡發後洗淨切絲。筍切絲。葱薑蒜切末。 將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將葱末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。 燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脱生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。 倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
魚香茄子的做法：
將茄子切成滾刀塊或條
鍋中放入半鍋油（至少要沒過茄子 也可以分批炸） 油熱至八成時放入粘過蛋液和澱粉的茄子
炸至茄子由硬變軟時取出 將油瀝乾待用
鍋中留底油燒熱後 先放入郫縣豆瓣醬和葱薑蒜末爆香 加老抽和白糖
再放入茄子 加鹽後放少量清水翻炒 最後加醋調味 用濕澱粉勾芡就OK了
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裏放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裏放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裏放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裏剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、葱
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裏放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裏爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋葱半個、土豆2兩、奶酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿蔔、洋葱、土豆都切成小粒。
2、鍋裏放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裏剩少許的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裏放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裏，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裏，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
好好疼老婆吧，女人就喜歡這樣的男人啊！！！！！！！！！！
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採不採納無所謂，不介意！本回答被提問者和網友採納
