清蒸邊魚的家常做法

1、新鮮梭邊魚，收拾乾淨。

2、葱、姜、白酒混合後，揉搓出味。

3、把葱、姜、酒水來魚身上揉搓一會兒，醃10分鐘左右。

4、葱切細絲。

5、把切好的葱絲用清水泡上。

6、把醃好的魚沖洗乾淨，裝盤上籠，魚身上放幾片生薑。燒開大火蒸12分鐘。

7、蒸好後撿掉薑片，把蒸出來的湯汁倒掉。

8、炒鍋上火放水、蒸魚豉油、蠔油、白糖燒開。

9、淋上熬好的豉油汁，擺上葱絲，再燒熱油淋在葱絲上。