洋葱做法大全家常菜

1、洋葱拌木耳。

首先準備食材如下：紅辣椒1個，木耳100克，洋葱1個，花椒油2湯匙，辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，芝麻香油1湯匙

具體做法如下：將木耳泡發清洗乾淨，撕成小塊備用。然後將洋葱辣椒切成絲備用！接着起鍋加水煮沸，將木耳倒入焯水，然後過涼水！準備1個大容器，將木耳，洋葱絲，辣椒絲倒入容器中，再加入花椒油，芝麻油，辣椒油，生抽，陳醋，食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製一會即可！

2、洋葱炒雞蛋。

準備食材如下：洋葱1個，雞蛋3個，食鹽適量，植物油適量

具體做法如下：洋葱切成片，雞蛋打碎在裏面調入鹽攪拌均勻，鍋內倒入油，將雞蛋快速劃散，盛出裝盤，接着倒入洋葱煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤即可！

3、洋葱圈。

準備食材如下：洋葱120克，雞蛋1個，玉米澱粉35克，麪包糠60克，胡椒粉0.5克，食用油200毫升

具體做法如下：洋葱120克切片，直流洋葱圈，雞蛋1個，打散，黑胡椒粉0.5克，鹽2克，攪拌均勻，玉米澱粉35克，放入洋葱圈，均勻裹上玉米澱粉，洋葱圈放入蛋液，均勻裹上蛋液，麪包糠60克，放入洋葱圈，均勻裹上面包糠，食用油200ML，大火燒至七成熱，放入洋葱圈轉小火炸至兩面金黃！

4、洋葱炒牛肉。

準備食材如下：牛肉250克，洋葱1個，食鹽半匙，醬油1/3匙，姜適量，料酒1匙老抽適量，香油半匙，澱粉1/3匙，辣椒醬半匙，白糖1/3匙，植物油半匙

具體做法如下：牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分，快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖，姜剁成末。切洋葱：洋葱逆紋切條，這樣炒出來的洋葱口感更脆，鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋葱一起過油，洋葱先過一遍油可以去除洋葱辛辣味，撈出瀝油，鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋葱牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可！

5、洋葱炒肉絲。

準備食材如下：洋葱1個，豬肉200克，柿子椒1個，醬油2小勺，蒜適量，幹辣椒適量，料酒1小勺，澱粉少許，胡椒粉1茶匙，植物油適量

具體做法如下：瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製——醃製時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋葱切絲（切洋葱時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裏，可有效緩解流淚症狀），大蒜幹辣椒切末，熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅）待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋葱絲，放鹽，不斷翻炒，觀察洋葱已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麪醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可！