家常菜的精選

1、清炒紫甘藍：紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動。清炒紫甘藍非常簡單。就是把紫甘藍洗乾淨切成塊，鍋中放入油將蒜炒香。然後把紫甘藍放入鍋中炒熟。加入雞精調味出鍋即可。一款...

1、辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬裏脊肉切成條，再與青椒翻炒。2、紅燒豬蹄豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。3、紅燒魚魚也是我們吃的很多的，魚代表...

1、家常菜劇情介紹：八十年代初某城市。在國營二食堂工作的大齡青年劉洪昌愛上了因家境貧寒而放棄了上大學機會的文惠。雖然遭到了劉洪昌的母親和哥哥百般阻攔，但劉洪昌仍然和文惠結婚了。而文惠的弟弟文濤和妹妹文遠對...

1、核桃雞丁。原料：核桃仁100克，雞肉300克，雞蛋清1個，冬筍75克，濕冬菇25克，濕澱粉1湯匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1塊，葱1棵，精鹽2茶匙，植物油500克。做法：將雞肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清，一半濕澱粉拌勻。核桃仁...

1、鹽煎青椒。原料：青椒300克、鹽2克、菜油75克。選出新青椒去蒂把，淘淨晾乾水汽。炒鍋洗淨用旺火燒熱，將青椒倒下乾煸，至青椒起芝麻點時，用瓢子背壓，再放菜油和轉，下鹽炒勾起鍋，隨同醋一碟上桌。2、青椒肥腸。生肥腸清洗乾淨...

1、韭菜鮮蝦仁主料：韭菜500克，蝦仁150克，蛋4顆。輔料：鹽1小匙，雞粉1小匙，香油1小匙。做法：將韭菜切段，蛋打散後加入鹽拌勻備用。鍋內倒入2大匙油燒熱，將蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入蝦仁炒至變色後，再放入韭...

1、涼拌銀耳：準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法：將銀耳泡發半個小時，過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條，蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、...

1、脆爽蘿蔔丁，材料：白蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，白醋適量，白糖適量，鹽適量，小米椒四隻，檸檬數片(可選)。做法：胡蘿蔔去皮切丁，白蘿蔔帶皮切丁，放入鹽醃製一小時待出水，然後擠幹水分。放入糖、鹽、白醋、小米椒和檸檬，攪拌均勻。排入帶...

1、苦瓜清涼降火，大熱天，吃點苦瓜有利於清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。此外，苦...

1、食材：豬肚1個、蓮子(幹)40克、猴頭菇100克；輔料：姜數片、鹽適量、料酒1湯匙、胡椒粉適量。2、蓮子提前泡發，如果是帶芯的，要用牙籤把蓮芯去除，不然燉出的湯會苦。蓮芯降火，而這道湯是温補養胃，所以不可以帶蓮芯。猴頭菇泡...

1、涼拌苦瓜。主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精各少許。做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。將紅辣椒去蒂...

1、蘆筍香菇乾貝湯材料：蘆筍250克、香菇6只、乾貝50克、豬瘦肉250克。做法：先將豬瘦肉洗淨，切大塊；蘆筍洗淨，切段；香菇用清水泡軟後，去除硬梗，對半切開；乾貝放進微波爐加熱20秒（能增香，可不走這一步）。然後，把所有備好的食材一齊置...

1、雞肉燒包菜：翅根幾個清洗乾淨，然後去骨頭，將雞肉切小塊；包菜葉洗淨瀝撕成小塊；蒜粒拍扁。將雞肉先醃製一下：生抽、老抽、蠔油、生粉、料酒、五香粉以及蒜粒攪拌入味，將雞肉醃製3分鐘左右。熱鍋熱油將雞肉放進去翻炒變色，再...

1、一般的家常菜都是可以適合3~6歲的學齡前兒童吃的。這種青菜要交替着食用，但要注意的是要將蔬菜切小切細，有利於兒童的咀嚼和吞嚥，相對來説，燉菜和蒸菜更有利於孩子的咀嚼和吸收，比如燉白菜香菇，紅燒芸豆或者是燉芸豆，肉末...

1、【食材】綠豆芽、韭菜、粉條、雞蛋、蒜、辣椒、鹽、老抽、生抽、蠔油。2、韭菜洗淨，瀝乾水分切成段。綠豆芽用清水淘洗幾遍，也瀝乾水分備用。2個雞蛋打入碗中，充分攪散。3、粉條開水煮至沒有硬心撈出瀝乾水分，趁熱加入...

1、山東酥肉。豬肉（選擇瘦肉）香菜、鹽、油、澱粉、芝麻油、料酒、雞蛋、胡椒粉、麪粉、澱粉、醋、葱、雞精、雞湯。豬肉切成薄片，放到盆裏。放入料酒、雞蛋、澱粉、鹽、麪粉上漿抓均勻。鍋裏面放油燒熱後放入肉片炸到變...

1、蘿蔔排骨湯。準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽。詳細做法：（1）準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。排骨和清水一起放進鍋裏，煮開去血沫，撈出瀝水。（2）焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裏，加上料酒和...

1、先準備50克黑豆，加水提前泡發3個小時以上，或者是提前泡一夜。泡好後的豆子吸足了水分會更好煮熟，控幹水分後先放一旁備用。2、接着準備200克排骨，加清水沖洗乾淨，然後冷水入鍋，加薑片、料酒去腥焯水。鍋裏煮開後撇去浮沫...

1、木須肉，食材;瘦肉，蒜，黃瓜胡蘿蔔，雞蛋，澱粉。做法：提煎煮米飯，瘦肉清洗乾淨切薄片，黃瓜和胡蘿蔔切片，木耳泡發洗乾淨備用。瘦肉中加料酒，生抽，澱粉，鹽，蛋清抓勻醃10分鐘；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟盛出備用。鍋中入油，倒入瘦肉滑熟盛...

1、八十年代初某城市。在國營二食堂工作的大齡青年劉洪昌愛上了因家境貧寒而放棄了上大學機會的文惠。雖然遭到了劉洪昌的母親和哥哥百般阻攔，但劉洪昌仍然和文惠結婚了。而文惠的弟弟文濤和妹妹文遠對這個姐夫也充滿...

芹菜肉絲：1、將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）2、芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，...

1、【蒜蓉蒸金針菇】（1）用料：金針菇1把，方腿香腸適量，生抽，鹽，白糖，剁椒，大蒜，小葱，食用油。（2）做法步驟：金針菇切掉根部，然後分成小份，放入淡鹽水中浸泡一會兒。大蒜6-8瓣，去皮後剁成蒜蓉，小葱切成葱花備用。方腿香腸先切成片，再切成細...

1、老鵝鍋仔配料：老鵝、娃娃菜、萵筍、山芋粉絲、薑片、八角、桂皮、黃豆醬、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香菜。做法：老鵝處理乾淨剁成小塊，娃娃菜切片洗淨，萵筍去皮洗淨切塊備用。鍋中加水，放入薑片、料酒、鵝塊焯水，撈出洗...

1、辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬裏脊肉切成條，再與青椒翻炒。2、紅燒豬蹄豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。3、紅燒魚魚也是我們吃的很多的，魚代表...

藕片炒肉的做法：原料：蓮藕一隻，五花肉150克，黑木耳100克。配料：葱，姜，泡辣椒，鹽，醋，白糖，水澱粉，料酒適量。做法步驟：1、將蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵；2、五花肉去皮，切成薄片，用料酒、一點生抽、鹽、水澱粉醃製約10分鐘；3...