羊蠍子怎麼燒 知經驗 健康美食 3W 大中小設置文字大小 1、羊脊骨剁塊放入加了薑片、料酒的清水鍋裏,焯水後撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,取冰糖,桂皮,陳皮,八角,草果,香葉適量。3、熱鍋上油,油熱後,下豆瓣醬炒至出紅油,下乾紅辣椒,花椒炒香,薑片,葱段炒香。4、倒入瀝乾水份的羊肉翻炒,加老抽調色。5、倒入開水,調入八角,桂皮,草果,香葉,陳皮,冰糖大火煮開後轉小火蓋蓋燜煮90分鐘左右。6、加入切好塊的胡蘿蔔,調入鹽調味,再煮至20分鐘左右至胡蘿蔔熟爛即可。 TAG標籤:羊蠍子 #