炒鯽魚的做法介紹，怎麼炒鯽魚

1、準備材料：鯽魚一條、食鹽、生薑、大蒜。

2、洗淨鯽魚，雙面切三刀，用食鹽抹勻，生薑大蒜切細。

3、倒入一定量的食用油，七八分沸騰。

4、將魚放入油中，炒至偏黃色。

5、盛出多餘的油後，放入生薑大蒜煎炸至有香味。

6、加入清水，待沸騰後將汁反覆淋在魚上，使上半魚入味，調至小火。

7、小火燜五分鐘左右，盛出魚即可。