小米蒸肉做法介紹

1、用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裏脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許。

2、牛肉洗淨切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。

3、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻。

4、然後再加入蒜蓉辣醬和植物油，醃製30分鐘，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中。

5、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鐘，出鍋後表面撒香菜即可。