自制阿膠糕的保存方法

1、冰箱冷藏保存；阿膠糕中含有較為豐富的糖類物質及水分，它在合適的温度及濕度條件下很容易滋生細菌而發生變質，而冰箱冷藏温度較低，將它置於冰箱冷藏可以在一定程度延長阿膠糕的保存時間，另外，保存時要注意密封嚴實。當然，如果室温較低的話，也可以直接置於陰涼乾燥處保存即可。

2、真空保存；如果家裏有條件的話，也可以將阿膠糕裝入真空袋中，抽取真空之後將它置於陰涼通風處保存即可，因為將袋子中的空氣抽乾淨之後就可以防止細菌滋生繁殖，延長阿膠糕的保存時間。